Рецепт-заметка, про итальянскую кухню вообще, и про простую закуску в частности.

В Корее кабачки жарят точно так же как и мы, но подают их с соусом. И получается великолепное блюдо – пресноватый вкус кабачков хорошо гармонирует с пикантным соусом. А соус готовится очень просто и быстро из вполне обычных для нашего времени ингредиентов.

Сосиски в картофельном пюре это такие картофельные котлетки с сосисками внутри. Рецепт хоть и простой, но немного трудоемкий. При сооружении картофельных котлеток придется чуть-чуть повозиться. От других подобных рецептов этот отличается тем, что в картофельное пюре не надо нечего добавлять. А это значит, что оставшееся картофельное пюре можно использовать по прямому назначению, как гарнир.

В Китае часто делают такую огуречную закуску. Одинаковым в этом блюде является только способ нарезки (о нем читайте здесь) и принцип маринования, а вот рецептов маринадов множество. Я выбрал наиболее простой в приготовлении и не очень экзотичный по вкусу.

В этом рецепте я расскажу, как сделать из огурца «дракона». На самом деле это просто необычная нарезка китайского длинного огурца. Но на предстоящем праздничном новогоднем столе такое овощное украшение будет очень кстати, ведь наступающий год - год Дракона. Да и на будущее эта «разделка» зеленого овоща вам еще не раз пригодится. Китайцы часто так режут огурцы для быстрой (за час-два) засолки или мариновки.