Это блюдо удобно делать к ужину. На его изготовление уходит всего полчаса. Макароны с грибами можно готовить как в постном, так и скоромном варианте. Но в любом случае у вас получится недорогая, вкусная, полезная, легкая и питательная еда.
Для рецепта понадобится:Обязательно:500-700 г свежих или консервированных грибов
0,5 головки репчатого лука
100-200 г макарон (спагетти)
соль
Желательно:Растительное масло
1-2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
0,5 чайной ложки лимонного сока
перец
Добавить для скоромного рецепта:60 г сливочного масла
100 г твердого сыра
О продуктах.Грибы – свежие, замороженные, сушеные, консервированные (только не соленые и маринованные). Лучше всего использовать набор разных грибов. Я взял 300 граммовую пачку замороженной грибной смеси, в которую входили боровики, подберезовики, маслята и подосиновики, и 400 граммовую банку консервированных шампиньонов.
Макаронные изделия – лучше использовать что-то типа спагетти или лапши. Но вполне подойдут рожки, ракушки, перья и т.п.
Про
лук и
соль особо говорить не чего.
Растительное масло нужно нам для жарки грибов, но если строго соблюдаете пост можно обойтись и без него.
Чеснок, петрушку, перец и лимонный сок желательно добавлять для более насыщенного вкуса, но вполне возможно обойтись и без них.
Сыр и сливочное масло не подойдет для постного рецепта, но будет весьма кстати при обычном приготовлении.
Приготовление: Грибы выкладываем на сковороду, обжариваем минут 15 на растительном масле, иногда помешивая. Если сковорода антипригарная можно обойтись и без масла.
В это время ставим вариться макароны. Кипятим воду и опускаем их в кипяток. Тут не чего сложного нет.
Лук режем полукольцами, чеснок мелко крошим. Добавляем к грибам. Перемешиваем. Если чеснок не любите – не кладите.
Так же не забываем несколько раз перемешать макароны, чтоб не слиплись.
Где-то минут через 10 они должны уже свариться.
Макароны не сливаем, а просто перелаживаем на сковороду с грибами, добавляя несколько ложек макаронного «бульона». Это нужно для того, чтобы наше блюдо не было слишком сухим.
Перемешиваем. Чуть-чуть, буквально минуту-две, держим на огне и снимаем. В принципе блюдо готово и его можно есть в таком виде.
Или, при желании и возможности готовить дальше. Добавить крупно нарезанной петрушки.
Посыпать черным молотым перцем и выжать с полчайной ложки лимонного сока.
При обычном приготовлении макароны с грибами желательно заправить двумя столовыми ложками сливочного масла и тертым сыром. Все эти добавления делаются к уже снятому с огня блюду.
Этот рецепт интересен именно тем, что после приготовления вкус кушанья можно видоизменить и обогатить несложным добавлением некоторых продуктов.
Примерная калькуляция: грибы ~ 100 руб, макароны ~ 20 руб, остальные продукты (кроме сыра и масла, которые я не использовал) ~ 30 руб.. Итого на 3-4 порции ~ 150 руб.
Макароны с грибами (постные и скоромные)
