Домашние Вести
  ???????@Mail.ru
  
Меню«Готовим из того что есть» 
  •  Главная страница
  • Кулинарный словарь
  • Подготовка продуктов
  • Специи и приправы
  • О продуктах
  • Мировая кухня
  • Корейская кухня
  • Китайская кухня
  • Рецепты для м/варок Steba
  • Литературные рецепты
  • История рецептов
  • Постный стол
  • Рецепты картошки-фри
  • Вкусные сайты
  • О сайте
  • Колонка редактора
  • Обратная связь
  • Мобильная версия сайта


  • Расширенный поиск
    Салат из кальмаров
    Еще один салат из доступных морепродуктов.

    Декабрь 2017 (2)
    Ноябрь 2017 (4)
    Октябрь 2017 (5)
    Сентябрь 2017 (3)
    Август 2017 (6)
    Июль 2017 (6)


       Сосиски в картофельном пюре
    Сосиски в картофельном пюре

    Сосиски в картофельном пюре это такие картофельные котлетки с сосисками внутри. Рецепт хоть и простой, но немного трудоемкий. При сооружении картофельных котлеток придется чуть-чуть повозиться. От других подобных рецептов этот отличается тем, что в картофельное пюре не надо нечего добавлять. А это значит, что оставшееся картофельное пюре можно использовать по прямому назначению, как гарнир.

    Что удобно – сварил побольше картошки, растолок, не деля картофельную массу, налепил котлет, на сколько хватило сосисок, а оставшуюся размолотую картошку использовал именно как пюре.

    Состав:

    Картофель ~ 0.5 кг
    Сосиски ~ 100 гр.
    Яйцо – 1 шт.
    Cухари панировочные ~ 100 г
    Мука ~ 50 г
    Соль по вкусу
    Растительное масло для жарки

    Все пропорции указаны приблизительные. В основном все зависит от количества сосисок. Я использовал мини сосиски, они удобнее, но можно обычные разрезать на две-три части. Сосиски можно предварительно отварить. Но это необязательно.
    Картофель для этого блюда лучше брать крахмалистый, рассыпчатый.
    Картошку я просто сварил и растолок, не добавляя в него нечего, кроме соли (при варке).
    Можно использовать картофельное пюре. Например, вчерашнее.
    Яйцо используется одно, тут как говориться, не убавить - не добавить. Если сосисок мало обваливайте в яйце два раза, чтобы оно ушло всё. Если много, добавьте еще одно, после того как закончиться первое.
    Панировочных сухарей уходит много, поэтому желательно иметь запас.
    По желанию или при отсутствии панировочных сухарей можно обваливать в одной муке.
    При приготовлении я сделаю одну такую котлетку.
    Муку можно заменить клярной смесью.


    Приготовление:


    Если картошку сварили только что, ее разминаем и остужаем. Сосиски освобождаем от оболочки и, при желании, отвариваем. Яйцо взбиваем в чашечке. Муку и панировочные сухари насыпаем в тарелки. Под муку удобно использовать пенопластовую подложку, которую после приготовления можно не мыть, а просто выкинуть.
    Все подготовленные ингредиенты размещаем на столе.

    Сосиски в картофельном пюре


    Котлеты делаем так. Рукой берем горсть картофельного пюре, разминаем его в лепешку. Кладем сверху сосиску.

    Сосиски в картофельном пюре


    И аккуратно облепляем сосиску картофельной массой. Если пюре не хватило, добавляем. Формируем вот такую котлетку.

    Сосиски в картофельном пюре


    Котлета очень нежная, поэтому осторожно обваливаем ее в муке и кладем в миску с яйцом

    Сосиски в картофельном пюре


    Аккуратно переворачиваем, смачивая со всех сторон нашим простеньким льезоном. Переносим в сухари и так же аккуратно полностью обваливаем в сухарях. Получаются такие штуки

    Сосиски в картофельном пюре


    Так как мы не добавляли для связки в картофельное пюре яйцо, описанные выше процедуры нужно делать обязательно, и как можно более тщательно, иначе котлета может при жарке развалиться.
    Подготовленные котлетки жарим на сковороде или во фритюре, как вам удобнее. Я готовил во фритюрнице.

    Сосиски в картофельном пюре


    Поэтому после жарки выкладывал на бумажные салфетки, для удаления излишков масла.

    Сосиски в картофельном пюре


    Так же можно после яйца, вместо сухарей, обвалять в муке. Получится вот такая котлета, очень похожая на целиком запеченную картофелину.

    Сосиски в картофельном пюре


    Как видим, не чего сложного в изготовлении сосисок в картофельном пюре нет. Нужно лишь время, да немного аккуратности. Зато из вполне обычных продуктов можно сделать интересное и вкусное блюдо.

    Сосиски в картофельном пюре


    Если не хотите возиться с обваливанием, просто размешайте яйцо (а лучше два) с картошкой. Получившиеся котлеты можно будет запанировать без яйца, только в муке или только в сухарях.




    loading...



     (голосов: 5)
      Просмотров: 63578  
    Поделиться: 

    Похожие рецепты:
  • Картофельные котлеты с грибами и ветчиной
  • Кастыбы (кыстыбый, кастыбай) - лепешки с картофельной начинкой
  • Горбуша фаршированная особо нежная
  • Фиш энд чипс (Fish and Chips) - рыба с картошкой по-английски
  • Картофельные оладьи. Драники


  • Комментарии (последние вверху):

       #2 написал: Ксюша (1 декабря 2012 08:41)
    спасибо за рецепт!!! оччень удачный и нужный. Голову ломала как использовать вчерашнее пюре с толком и интересно. И вот такой изумительный рецепт! Уверена, мои привереды будут в восторге winked
       #1 написал: СладостнаЯ* (10 апреля 2012 00:25)
    Выглядит очень аппетитно!
    Спасибо за Прекрасный рецепт)
    Обязательно попробую приготовить! smile
       Добавление комментария
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код:



    Введите свой e-mail адрес:






    Translation of recipes
    (Перевод на другие языки)



  • Мясо
  • Баранина
  • Курица
  • Рыба
  • Кальмары
  • Картофель
  • Капуста
  • Морковь
  • Свекла
  • Кабачки
  • Огурцы
  • Томаты
  • Баклажаны
  • Сельдерей
  • Грибы
  • Рис
  • Сыр
  • Творог
  • Яйца

  • Яндекс цитирования


    При использовании материалов сайта активная ссылка на  Рецепты от Домовеста  обязательна ! Copyright1 © 2009-2016 Рейтинг@Mail.ru