Домашние Вести
  ???????@Mail.ru
  
Меню«Готовим из того что есть» 
  •  Главная страница
  • Кулинарный словарь
  • Подготовка продуктов
  • Специи и приправы
  • О продуктах
  • Мировая кухня
  • Корейская кухня
  • Китайская кухня
  • Рецепты для м/варок Steba
  • Литературные рецепты
  • История рецептов
  • Постный стол
  • Блины на Масленицу
  • Вкусные сайты
  • О сайте
  • Колонка редактора
  • Обратная связь
  • Мобильная версия сайта


  • Расширенный поиск
    Творожные шарики – баурсаки
    Баурсаки - блюдо тюркских народов представляющее собой небольшие круг ...

    Февраль 2018 (1)
    Январь 2018 (3)
    Декабрь 2017 (2)
    Ноябрь 2017 (4)
    Октябрь 2017 (5)
    Сентябрь 2017 (3)


       Кастыбы (кыстыбый, кастыбай) - лепешки с картофельной начинкой
    Кастыбы (кыстыбый, кастыбай) - лепешки с картофельной начинкой

    Еще один рецепт от нашего постоянного читателя Сергея (Seworld). На этот раз Сергей познакомит нас с татаро-башкирским блюдом «кыстыбый», представляющим собой жареные лепешки из теста начиненные картофельным пюре.

    Ингредиенты:

    Картофель - 3 штуки
    Мука - 300 грамм
    Яйцо - 1-2 штуки
    Вода (или молоко) - 150 грамм
    Масло сливочной - 50 грамм
    Соль по вкусу


    Приготовление:

    Сварить картофель в подсоленной воде до готовности, отвар слить в отдельную посуду.

    Кастыбы (кыстыбый, кастыбай) - лепешки с картофельной начинкой


    Картофель растолочь, развести немного отваром


    Кастыбы (кыстыбый, кастыбай) - лепешки с картофельной начинкой


    добавить масло, перемешать.


    Кастыбы (кыстыбый, кастыбай) - лепешки с картофельной начинкой


    Просеять муку,


    Кастыбы (кыстыбый, кастыбай) - лепешки с картофельной начинкой


    разбить яйцо, добавить воды, соль и тщательно размешать.


    Кастыбы (кыстыбый, кастыбай) - лепешки с картофельной начинкой


    Всыпать просеянную муку,


    Кастыбы (кыстыбый, кастыбай) - лепешки с картофельной начинкой


    замесить тесто как на пироги.


    Кастыбы (кыстыбый, кастыбай) - лепешки с картофельной начинкой


    На столе насыпать муки, выложить тесто частями,


    Кастыбы (кыстыбый, кастыбай) - лепешки с картофельной начинкой


    сформовать колобки


    Кастыбы (кыстыбый, кастыбай) - лепешки с картофельной начинкой


    и раскатать в виде лепешек.


    Кастыбы (кыстыбый, кастыбай) - лепешки с картофельной начинкой


    На сковороде нагреть растительное масло, обжарить лепешки с обеих сторон до румяной корочки


    Кастыбы (кыстыбый, кастыбай) - лепешки с картофельной начинкой Кастыбы (кыстыбый, кастыбай) - лепешки с картофельной начинкой


    Выложить на тарелку. На одну половину лепешки положить картофельное пюре и закрыть второй половиной.


    Кастыбы (кыстыбый, кастыбай) - лепешки с картофельной начинкой


    Выложить готовые кастыбы слоями.


    Кастыбы (кыстыбый, кастыбай) - лепешки с картофельной начинкой


    Перед подачей нарезать кусками.

    Вариаций этого блюда много. Например, в пюре добавляют сырое яйцо, или обжаренный на сливочном масле репчатый лук, или мелко нарезанную зелень, или всё вместе :) Или, тесто раскатывают максимально тонко и пекут на сухой сковороде без масла. А потом уже начиненные кастыбы поливают растопленным сливочным маслом или обжаривают на масле. Рецептов много, я пробовал разные, но моя мама готовит именно так.

    Совет от Домовеста: В качестве начинки для кастыбы можно использовать оставшееся от обеда картофельное пюре, подновив его обжаренным в масле луком.




    loading...



     (голосов: 5)
      Просмотров: 45051  
    Поделиться: 

    Похожие рецепты:
  • Пироги-пиццы из слоеного теста
  • Начинки для пирогов
  • Пирожки из дрожжевого слоеного теста (слойка) с джемом, вареньем и орехами
  • Лесные грибы жареные с луком
  • Блинчатые чебуреки или пирожки-блинчики


  • Комментарии (последние вверху):

       #1 написал: zzz (23 июня 2014 18:43)
    winked love
       Добавление комментария
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код:



    Введите свой e-mail адрес:






    Translation of recipes
    (Перевод на другие языки)



  • Мясо
  • Баранина
  • Курица
  • Рыба
  • Кальмары
  • Картофель
  • Капуста
  • Морковь
  • Свекла
  • Кабачки
  • Огурцы
  • Томаты
  • Баклажаны
  • Сельдерей
  • Грибы
  • Рис
  • Сыр
  • Творог
  • Яйца

  • Яндекс цитирования


    При использовании материалов сайта активная ссылка на  Рецепты от Домовеста  обязательна ! Copyright1 © 2009-2018 Рейтинг@Mail.ru