Хотите сделать к праздничному застолью главное блюдо не напрягаясь? Баранья лопатка как нельзя лучше подойдет для этой цели. В отличие от бараньей ноги лопатка запекается существенно быстрее, а на ее непосредственную подготовку уйдет совсем немного времени.

Сегодня я познакомлю вас с прекрасным таджикским супчиком, который называется каурма шурпо. Делается он из самых обычных продуктов, но получается необычайно вкусным. Название переводится так: каурма (каурмо) – жареное мясо (баранина), шурпо(шурпа) – суп, вот и выходит, каурма шурбо - суп из жареной баранины.

На этот раз будем готовить седло барашка. Но готовить не просто так, а экономно, чтобы всё пошло в дело. Седло барашка запечем, а на оставшейся от запекания подливке приготовим гарнир из риса.

Рукав для запекания довольно новое кулинарное приспособление. Хотя идея такого приготовления очень стара. Приготовление в рукаве использует тот же принцип, что и запекание в глине, тесте, фольге, горшочках – готовка продукта в собственном соку.

Сегодня я расскажу об ирландском рагу, знаменитом блюде, так же известном как айриш стью (Irish stew) или айриштю. Под последним названием это блюдо попало в советские поваренные книги и оттуда перекочевало на многие кулинарные сайты, причем даже в разделы болгарской и молдавской кухни.