Шампиньоны одни из немногих грибов, которые можно есть сырыми. Чем и не преминули воспользоваться французы. Вот рецепт одного из самых популярных во Франции салатов из свежих шампиньонов.
В этом рецепте вы познакомитесь с классическим жульеном, который на самом деле не что иное, как старинный русский способ приготовления грибов в сметане. Если хотите знать, почему так получилось, читайте историю этого блюда.
Обычно, разжившись лесными грибами, особо не заморачиваются, и банально жарят эти дары леса. Часто с добавлением сметаны. Но, если сметаны нет, или вам надоело постоянно готовить грибы одним и тем же способом, можно попробовать этот простенький рецепт.
