Это блюдо из домашней китайской кухни. Как всегда в рецептах от Домовеста в нем нет экзотических продуктов, приготовление омлета просто и быстро, а чтобы вам не было скучно, я попутно покажу, как китайцы оформляют блюда.

Мы привыкли считать, что китайская кухня очень сложная. Но это не совсем так. В Китае сложна аристократическая, ресторанная кухня, а домашняя очень проста и непритязательна. Предлагаю вашему вниманию очень простое китайское блюдо – золотой жареный рис (так называют его сами китайцы). Готовится он легко и может быть использован как самостоятельное блюдо, так и в виде гарнира.

Этот простейший салат, а точнее закуска из помидор, довольно популярна в Китае. Ее приготовление до того просто, что сводится к одной фразе – посыпьте помидоры сахаром. Но, как практически в любом рецепте от Домовеста, я, в этом рецепте, попутно поделюсь одной маленькой хитростью – способом легкой очистки помидоров от шкурки.

В Китае часто делают такую огуречную закуску. Одинаковым в этом блюде является только способ нарезки (о нем читайте здесь) и принцип маринования, а вот рецептов маринадов множество. Я выбрал наиболее простой в приготовлении и не очень экзотичный по вкусу.

В этом рецепте я расскажу, как сделать из огурца «дракона». На самом деле это просто необычная нарезка китайского длинного огурца. Но на предстоящем праздничном новогоднем столе такое овощное украшение будет очень кстати, ведь наступающий год - год Дракона. Да и на будущее эта «разделка» зеленого овоща вам еще не раз пригодится. Китайцы часто так режут огурцы для быстрой (за час-два) засолки или мариновки.