В рецептах от Домовеста я, как в старинной китайской притче, стараюсь дать посетителям сайта не "рыбу", а "удочку". То есть, не просто опубликовать рецепт, а рассказать о его секретах и тонкостях, показать варианты приготовления, на примере конкретного блюда поделится кулинарными приемами и идеями. Вот и этот простенький рецепт ценен именно идеей разнообразить завтрак свежеприготовленным джемом-вареньем.

Причем на приготовление всего завтрака, вместе с изготовлением джема, уйдет не более 5 минут.
Наш завтрак будет состоять из каши, сделанной из крупяных хлопьев, не требующих варки и джема приготовленного из свежего ревеня.





Закрываем крышкой и отставляем запариваться. Я использовал хлопья из красного риса, но можно взять любые другие, овсяные, ржаные, ячменные, пшенные, из обычного риса, какие больше вам по вкусу, кроме, пожалуй, гречневых и гороховых, эти крупы трудно сочетать с джемом. И пока каша преет, чистим черешки ревеня от верхней твердой кожуры



На порцию нужно примерно один черешок. Очищенный черешок нарезаем на кусочки 0,3-0,5 см. и кладем в посуду пригодную для приготовления в микроволновой печи, например в керамическую тарелку.



Засыпаем сахаром. Если сомневаетесь, смело кладите 1 столовую ложку на 1 черешок. После приготовления джем можно будет подсластить по вкусу.



Наливаем 3-5 столовых ложек горячей воды. Вода необходима, чтобы ревень быстро разварился. Но не лейте ее слишком много, чтобы джем не получился очень жидким.



И ставим чашку с ревенем в микроволновую печь на 2-3 минуты при максимальной мощности. Не дольше. Этого времени достаточно, чтобы ревень разварился в такую вот массу.



Лучше приглядывать за приготовлением, при бурном кипении джем может убежать. Предотвратить это просто, нужно всего лишь открыть дверцу, воздействие микроволн прекратится и кипение остановится.

Прошло ровно пять минут с того момента как мы залили хлопья кипятком и начали чистить ревень. Каша напрела, джем готов, соединяем их вместе и приступаем к завтраку. Только будьте осторожны с горячим джемом, температура сахарного сиропа большая, гораздо выше температуры кипения воды.



Так можно, практически моментально, приготовить натуральный джем не только из ревеня, но и из любых ягод, фруктов и их смесей. Вот, например, варенье из абрикосов приготовленное за те же 5 минут.



Кушать подобным образом приготовленные варенья-джемы можно не только с кашей, но и с тостами, оладьями, блинами, мороженым, добавлять в торты, пирожные и другие кондитерские изделия. Преимущество этого способа в быстроте и натуральности. В свежеприготовленном варенье остается большинство полезных веществ, полностью отсутствуют консерванты и другие не очень полезные добавки. А необходимая для приготовления СВЧ-печь сейчас есть практически в каждом доме.

      Просмотров: 1220