На сайте «Рецепты от Домовеста» скопилось довольно много национальных блюд, но не настолько, чтобы открывать для каждой кухни отдельную категорию, поэтому я решил поместить их в один раздел под названием «Мировая кухня».

В разделе «Мировая кухня» опубликованы рецепты блюд народов мира с фотографиями процесса приготовления. Но это не простое повторение. Практически каждый рецепт подвергся тщательному анализу. В статьях о национальных блюдах вы сможете прочитать про историю возникновения этих рецептов, узнать какой способ приготовления наиболее правильный, так сказать изначальный, а что является более поздними доработками и придумками.

Гамбургер является блюдом быстрого приготовления, по сути, бутербродом. Готовиться не сложно, но в его приготовлении есть несколько хитростей, которые мало где озвучены и о которых я расскажу в этом рецепте.

Кимчи (кимчхи) - национальное корейское блюдо из маринованных или квашенных в острой заправке овощей. Я взял за основу один из настоящих корейских способов приготовления огурцов кимчи, чуть адаптировав его под обычные в наших магазинах продукты и немного подкорректировав под европейский вкус.

Картофель Айдахо простое, красивое и вкусное блюдо. Для него хорошо подойдет мелкая картошка, которую, к тому же, не надо чистить. Но при приготовлении этого блюда по классическому рецепту картофель надо сначала отварить, что усложняет процесс и увеличивает время готовки. В предлагаемом рецепте картофеля Айдахо от Домовеста мы не будем ничего отваривать, и это не помешает сохранить все прелести этого незамысловатого блюда.

Родина манго Индия, так же популярны блюда из манго в Таиланде. Но в этих странах для приготовления салатов используют специфичные местные приправы. В Индии обычно чат массалу, в Таиланде - рыбный соус. Которые у нас достать трудно. А их вкус довольно специфичен, не всем придется по нраву. Поэтому, перелопатив кучу рецептов с применением манго, я нашел несложный австралийский салат. Вот его рецепт.