Морковь подготавливают к кулинарной обработке так же как картофель - моют, чистят. Кожуры как таковой у моркови нет, поэтому у этих корнеплодов срезают только верхний поврежденный слой. Удобно это делать специальной овощечисткой. Можно оскоблить морковь ножом. (...)