Домашние Вести
  ???????@Mail.ru
  
Меню«Готовим из того что есть» 
  •  Главная страница
  • Кулинарный словарь
  • Подготовка продуктов
  • Специи и приправы
  • О продуктах
  • Мировая кухня
  • Корейская кухня
  • Китайская кухня
  • Рецепты для м/варок Steba
  • Литературные рецепты
  • История рецептов
  • Постный стол
  • Заготовки на зиму
  • Вкусные сайты
  • О сайте
  • Колонка редактора
  • Обратная связь
  • Мобильная версия сайта


  • Расширенный поиск
    Японский салат из корня лопуха и моркови
    Простой салат из корешков - дикого лопуха и культурной морковки. Это ...



    Советы по варке продуктов
    Советы по варке продуктов

    При варке мяса извлекается 1,5-3% растворимых, так называе­мых экстрактивных азотистых и безазотистых веществ, придающих бульону вкус навара, цвет и приятный запах. Качество бульона и вареного мяса зависит не от первоначальной температуры воды, в кото­рую погружают мясо, а от температурного режима варки с момента закипания жидкости. Мясо должно вариться после закипания на сла­бом огне, не допуская кипения жидкости (при температуре 90-95°). Чем выше конечная температуру отвара, тем больше мясо и рыба теряют воды, становятся плотнее, а следовательно, и менее вкусными. (...)
      Просмотров: 5947     Комментарии (0)     Подробнее

    Подготовка и нарезка баклажанов для кулинарной обработки
    Подготовка и нарезка баклажанов для кулинарной обработки

    Баклажаны. Ополаскивают, наре­зают кружочками толщиной 0,6 см, солят и через 30 минут обмывают холодной водой, обваливают в муке, смачивают льезоном и панируют в сухарях для последующей жарки.
      Просмотров: 11151     Комментарии (0)     Подробнее

    Подготовка и нарезка перцев для кулинарной обработки
    Подготовка и нарезка перцев для кулинарной обработки


    Перец сладкий (болгарский). Моют, вырезают плодоножку и вычищают изнутри. Для удаления семян удобно пользоваться чайной ложкой. (...)
      Просмотров: 6772     Комментарии (0)     Подробнее

    Подготовка и нарезка кабачков для кулинарной обработки
    Подготовка и нарезка кабачков для кулинарной обработки

    Кабачки моют, у старых счищают кожицу, молодые можно не чистить. Если семена сформировались, то их удаляют вместе с околосемянной мякотью. (...)
      Просмотров: 8373     Комментарии (0)     Подробнее

    Подготовка и нарезка лука для кулинарной обработки
    Подготовка и нарезка лука для кулинарной обработки

    Репчатый лук очищают от шелухи и нарезают на: (...)
      Просмотров: 7093     Комментарии (0)     Подробнее

    Введите свой e-mail адрес:






    Translation of recipes
    (Перевод на другие языки)



  • Мясо
  • Баранина
  • Курица
  • Рыба
  • Кальмары
  • Картофель
  • Капуста
  • Морковь
  • Свекла
  • Кабачки
  • Огурцы
  • Томаты
  • Баклажаны
  • Сельдерей
  • Грибы
  • Рис
  • Сыр
  • Творог
  • Яйца

  • Яндекс цитирования


    При использовании материалов сайта активная ссылка на  Рецепты от Домовеста  обязательна ! Copyright1 © 2009-2018 Рейтинг@Mail.ru