По этому рецепту часто делали окрошку в деревнях летом. Отличается она от обычной окрошки отсутствием мясной составляющей. Ведь раньше в деревне в теплое время года практически не ели мяса. По одной простой причине - хранить мясо было не где. И в сельских магазинах колбаса не продавалась.

Крапива одна из первых весенних съедобных травок. Отличается приличным набором витаминов и хорошим вкусом, напоминающим вкус шпината. Предлагаю вашему вниманию простенький салат из этого дикороса. Готовить из крапивы можно весь сезон, от ранней весны и до поздней осени. Главное найти молодые побеги. Или получить их самим, скосив подросшие стебли, и подождав, когда появятся новые.

Сейчас любой овощ можно купить в любое время года. А еще каких-то 30 лет назад весной из овощей были доступны только редиска и зеленый лук. И из них делали первую майскую окрошку. Вот по такому рецепту.

Это блюдо что-то среднее между картошкой фри и грибами или мясом в кляре. Необычно и вкусно. Делается просто. Гарантированно - гости будут пробовать, с удовольствием кушать, и ни за что не угадают, что это такое.

Листья одуванчика во многих странах Европы продаются в супермаркетах, наравне со шпинатом, петрушкой и другой подобной зеленью. Вот и мы сделаем из листьев одуванчика простенький салатик.