Незатейливое блюдо, но своим ароматом заставляет буквально глотать слюнки еще в процессе приготовления.

Готовится оно из замороженных грибов. Лучше конечно приготовить из свежих, но сезон сбора этих даров леса длится недолго, и большую часть года мы довольствуемся в основном консервированной грибной продукцией. Продающиеся в магазинах, выращенные искусственно, шампиньоны и вешенки не имеют и десятой части того запаха и вкуса, который присущ лесным, пусть и замороженным, грибам.

Конечно, лучше о приготовлении этого блюда позаботится летом, заморозив собственноручно собранные грибы, но это совсем не обязательно, сейчас продаются свежие замороженные всех основных видов – боровики, опята, маслята, подберезовики, подосиновики, а так же их смеси.
Кстати, грибы с картошкой - отличное постное блюдо.

На 4 горшочка нам понадобится:
Любые замороженные свежие грибы, а лучше их смесь – 300 – 500г
Картофель – 2-3 шт.
Морковь – 0,5 шт
Лук – 1шт
Соль по вкусу

Расклад примерный, соотношение картофеля и грибов где-то от 3:1 до 1:1, лук и морковь идут как заправка.

















Солим, наливаем воды, но так, чтобы она не закрывала содержимое на 2-3 см. При приготовлении в горшочках вода практически не испаряется и если ее будет много, вместо жаркого может получиться суп. Горшочки закрываем крышечками и ставим в холодную духовку, выставив температуру около 150 градусов. Примерно через час вынимаем, перемешиваем и кушаем.



Лесные грибы придают блюду наваристость и насыщенный вкус, поэтому нет нужды заправлять его какими-то приправами. Но если вы готовите жаркое с искусственно выращенными грибами, можно добавить грибной бульонный кубик, укропа, майорана, петрушки, немного перца, заправить майонезом или сметаной.

      Просмотров: 4675