Рецепты от Домовеста

Рецепты от Домовеста http://recept.domovest.ru/ ru Рецепты от Домовеста http://recept.domovest.ru/yandexlogo.gif Рецепты от Домовеста http://recept.domovest.ru/ DataLife Engine Блины гречневые скороспелые http://recept.domovest.ru/vipechka/274-bliny-grechnevye-skorospelye.html Масленичная неделя уже идет, и хотя празднования Масленицы начинается в четверг, блины пекут всю неделю. Вот и я решил предложить вашему вниманию адаптированный под современные продукты и условия старинный рецепт повседневных блинов из гречневой муки. Выпечка povar Tue, 21 Feb 2012 09:24:14 +0400

<div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329801212_0grblin.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329801212_0grblin.jpg" alt='Блины гречневые скороспелые' title='Блины гречневые скороспелые' /></a></div><br />Масленичная неделя уже идет, и хотя празднования Масленицы начинается в четверг, блины пекут всю неделю. Вот и я решил предложить вашему вниманию адаптированный под современные продукты и условия старинный рецепт повседневных блинов из гречневой муки. <br /><br />В России до революции гречка была одним из основных продуктов. И гречневые блины были обычным делом. Так, в книге «Образцовая кухня», выпущенной в 1892 году, из десятка рецептов блинов, всего два делаются на пшеничной муки. Один на смеси пшеничной с гречневой. А остальные стряпаются полностью из гречневой муки. Причем рецепты пшеничных блинов именуются «красными» и «гурьевскими», то есть имеют явно праздничные названия. <br /><br />В советский период гречневая крупа из разряда еды простого народа превратилась в дефицит. Ее выдавали в праздничных продуктовых пайках, наравне с красной икрой и копченой колбасой. Естественно, не о какой гречневой муке речи уже не шло. Я не буду писать, почему это произошло, кому интересно, читайте статью В.В. Похлёбкина «Тяжелая судьба русской гречихи», ее не трудно найти в Интернете.<br /> <br />Сейчас гречневая мука опять стала появляться в магазинах, и я предлагаю вам практическое приготовление старинного рецепта скороспелых блинов. Скороспелыми они называются потому, что раньше обычные блины были дрожжевыми и начинали делаться за 6-8 часов до подачи на стол. В наше стремительное время почти все блины стряпаются бездрожжевым способом в максимально короткие сроки и термин «скороспелые» практически утратил свое значение. Но название старинное, красивое, а рецепт лишь чуть-чуть переделан под наши сегодняшние реалии, поэтому пусть оно останется. <br /><br /><b>Итак, для приготовления скороспелых блинов нам понадобится:</b><br /><br />Полстакана гречневой муки<br />Полстакана пшеничной муки<br />Полтора-два стакана теплой воды<br />1 яйцо<br />1/3 чайной ложки соли<br />1/4 чайной ложки соды<br />1/4 чайной ложки лимонной кислоты<br />Несколько ложек растительного масла для жарки<br /><br />Из этого количества продуктов выходит примерно 6-8 довольно толстых блинов. <br />Еще будет нужна сковорода или блинница с ручкой и антипригарным покрытием. Тесто с гречневой мукой сильнее пригорает ко дну и поэтому для выпечки гречневых блинов лучше использовать посуду с тефлоновым напылением.<br /><br /><div align="center"><b>Приготовление:</b></div><br /><br /><div align="center">Оба вида муки высыпаем в глубокую чашку</div><br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329801237_1grblin.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329801237_1grblin.jpg" alt='Блины гречневые скороспелые' title='Блины гречневые скороспелые' /></a></div><br /><br /><div align="center">Добавляем соль</div><br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329801268_2grblin.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329801268_2grblin.jpg" alt='Блины гречневые скороспелые' title='Блины гречневые скороспелые' /></a></div><br /><br /><div align="center">Разводим теплой водой и хорошо размешиваем</div><br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329801272_3grblin.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329801272_3grblin.jpg" alt='Блины гречневые скороспелые' title='Блины гречневые скороспелые' /></a></div><br /><br /><div align="center">Добавляем яйцо</div><br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329801333_4grblin.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329801333_4grblin.jpg" alt='Блины гречневые скороспелые' title='Блины гречневые скороспелые' /></a></div><br /><br /><div align="center">Хорошенько размешиваем венчиком, блендером или миксером</div> <br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329801269_5grblin.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329801269_5grblin.jpg" alt='Блины гречневые скороспелые' title='Блины гречневые скороспелые' /></a></div><br /><br /><div align="center">Добавляем в тесто разведенную в столовой ложке воды соду</div><br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329801315_6grblin.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329801315_6grblin.jpg" alt='Блины гречневые скороспелые' title='Блины гречневые скороспелые' /></a></div><br /><br /><div align="center">И так же, в воде, растворенную лимонную кислоту</div> <br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329801271_7grblin.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329801271_7grblin.jpg" alt='Блины гречневые скороспелые' title='Блины гречневые скороспелые' /></a></div><br /><br />Эти ингредиенты растворяем в воде полностью, я просто для наглядности сфотографировал еще не разведенные соду и лимонную кислоту. <br />Нагреваем сковородку, если стряпайте много блинов, лучше печь на двух сковородах. Не забываем ливануть в каждую сковороду чайную ложку растительного масла. <br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329801315_8grblin.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329801315_8grblin.jpg" alt='Блины гречневые скороспелые' title='Блины гречневые скороспелые' /></a></div><br /><br />Зачерпываем полную поварешку теста. Важный момент - блины с гречневой муки, из-за ее невысокой клейкости нужно делать толще, поэтому теста льем больше, чем при выпечке обычных блинов. <br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329801334_9grblin.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329801334_9grblin.jpg" alt='Блины гречневые скороспелые' title='Блины гречневые скороспелые' /></a></div><br /><br />И выливаем ее на сковороду, покачиванием сковороды равномерно распределяя тесто по дну. <br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329801334_10grblin.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329801334_10grblin.jpg" alt='Блины гречневые скороспелые' title='Блины гречневые скороспелые' /></a></div><br /><br />Хорошенько пропекаем блин. Для этого жарим на среднем огне, и дольше, чем обычные блины. Это тоже важно – не совсем пропеченный гречневый блин может легко порваться при перевертывании. <br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329801372_11grblin.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329801372_11grblin.jpg" alt='Блины гречневые скороспелые' title='Блины гречневые скороспелые' /></a></div><br /><br />Аккуратно переворачиваем блин. Лучше это делать широкой лопаткой. И минутку другую подрумяниваем непрожаренную сторону.<br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329801356_12grblin.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329801356_12grblin.jpg" alt='Блины гречневые скороспелые' title='Блины гречневые скороспелые' /></a></div><br /><br />Так же выпекаем остальные блины. Тесто из гречневой муки обладает пониженной клейкостью, поэтому при изготовлении блинов из такого теста важно соблюдать три условия – выпекать на сковороде с антипригарным покрытием, делать блин толще, и печь дольше на среднем огне, чтобы не подгорел. <br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329801317_13grblin.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329801317_13grblin.jpg" alt='Блины гречневые скороспелые' title='Блины гречневые скороспелые' /></a></div><br /><br />Постряпанные по этому рецепту гречневые блины лучше кушать с несладкими добавками и начинками – рыбой, грибами. Их можно использовать как основу для приготовления <a href="http://recept.domovest.ru/vipechka/78-farshirovannye-bliny.html" >фаршированных блинов</a> и <a href="http://recept.domovest.ru/zakuski/22-bliny-s-ikroj.html" >блинов с икрой</a>. А так же как замену хлебу. Хотя блины со вкусом гречихи будут хороши и с медом к чаю. <br /><br /><div align="center">На фото слева гречневые блины, а справа обычные, сделанные из пшеничной муки. </div><br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329801293_14grblin.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329801293_14grblin.jpg" alt='Блины гречневые скороспелые' title='Блины гречневые скороспелые' /></a></div>

Праздничная акция на Масленицу – Качественная красная икра с 15% скидкой http://recept.domovest.ru/main/273-prazdnichnaya-akciya-na-maslenicu.html Совместная акция сайта «Рецепты от Домовеста» и интернет-магазина «Икра на дом» - На Масленицу, специально для читателей "Рецептов от Домовеста" скидка на икру 15%. Информация povar Sat, 18 Feb 2012 11:39:12 +0400

<div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329553451_maslennitsa.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329553451_maslennitsa.jpg" alt='Праздничная акция на Масленицу – Качественная красная икра с 15% скидкой' title='Праздничная акция на Масленицу – Качественная красная икра с 15% скидкой' /></a></div><br />Совместная акция сайта «Рецепты от Домовеста» и интернет-магазина «Икра на дом» - <b>На Масленицу, специально для читателей "Рецептов от Домовеста" скидка на икру 15%.</b><br /><br />Масленица это последняя неделя перед Великим постом. В этот год она будет проходить с 20 по 26 февраля. На Масленичную неделю уже нельзя есть мясо, но разрешается рыба и такие скоромные продукты, как молоко, яйца, сливочное масло. И поэтому самым праздничным «масленичным» кушаньем считаются блины с икрой. <br /><br />А чтобы блины с икрой не были очень накладны, сайт «Рецепты от Домовеста» для своих читателей , совместно с интернет-магазином «Икра на дом», проводит акцию - <b>Камчатская красная икра премиум-качества со скидкой 15%</b>!<br /><br />Время проведения акции – 14-26 февраля 2012 года. <br /><br />Для участия в акции нужно всего лишь быть посетителем сайта «Рецепты от Домовеста» и прочитать это сообщение.<br /><br />Условия получения скидки просты. Вы заходите на сайт Интернет-магазина <a href="http://recept.domovest.ru/engine/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5pa3JhLW5hLWRvbS5ydQ%3D%3D" target="_blank"><u>«Икра на дом»</u></a>, оформляете заказ, и в комментариях к заказу пишите кодовое слово <b>"домовест"</b>. При подтверждении заказа по телефону оператор рассчитывает Вам скидки. Главное не забудьте написать кодовое слово – <b>домовест</b>.<br /> <br />Скидки предоставляются интернет-магазином «Икра на дом». А от «Домовеста», как обычно, рецепты – купив красную икру, можно сделать <a href="http://recept.domovest.ru/zakuski/22-bliny-s-ikroj.html" >«Блины с икрой»</a> , а пока икру не подвезли, постряпать <a href="http://recept.domovest.ru/vipechka/162-nastoyashhie-bliny-s-pripekom-ili-starinnaya.html" >«Блины с припеком»</a> или сделать <a href="http://recept.domovest.ru/vipechka/78-farshirovannye-bliny.html" >«Фаршированные блины»</a>. Из вчерашних блинов можно соорудить <a href="http://recept.domovest.ru/salat/158-neobychnyj-salat-s-blinami-i-gribami.html" >необычный салат</a>. Но с икрой у вас просто не будет вчерашних блинов. Заказывайте, пока действуют скидки - <a href="http://recept.domovest.ru/engine/go.php?url=aHR0cDovL3d3dy5pa3JhLW5hLWRvbS5ydS9pbmRleC5waHA%2Fb3B0aW9uPWNvbV92aXJ0dWVtYXJ0JmFtcDtJdGVtaWQ9MTc4JmFtcDt2bWNjaGs9MSZhbXA7SXRlbWlkPTE3OA%3D%3D" target="_blank"><u>КУПИТЬ ИКРУ</u></a>

Салат из моркови с тмином http://recept.domovest.ru/salat/272-salat-iz-morkovi-s-tminom.html Красивый и необычный салат из доступного овоща. Подобное блюдо есть в марокканской кухне. В ближайшее время я познакомлю вас с ним. А пока предлагаю более простой вариант марокканского салата из моркови. Салаты povar Tue, 14 Feb 2012 06:25:22 +0400

<div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329186124_0msalat.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329186124_0msalat.jpg" alt='Салат из моркови с тмином' title='Салат из моркови с тмином' /></a></div><br />Красивый и необычный салат из доступного овоща. Подобное блюдо есть в марокканской кухне. В ближайшее время я познакомлю вас с ним. А пока предлагаю более простой вариант марокканского салата из моркови. <br /><br /><b>Ингредиенты:</b><br /><br />1 морковь<br />1 столовая ложка нарезанного зеленого лука<br />0,5 чайной ложки семян тмина<br />2 чайных ложки оливкового масла<br />1 столовая ложка красного винного уксуса<br />1 чайная ложка меда<br />Соль и перец по вкусу<br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329186131_1msalat.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329186131_1msalat.jpg" alt='Салат из моркови с тмином' title='Салат из моркови с тмином' /></a></div><br /><br /><b>Приготовление:</b><br /><br />Для приготовления этого салата необходима овощечистка с поперечным расположением режущей части. Овощечисткой чистим морковь и ей же стругаем корнеплод на тонкие, широкие и длинные ленты.<br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329186173_2msalat.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329186173_2msalat.jpg" alt='Салат из моркови с тмином' title='Салат из моркови с тмином' /></a></div><br /><br /><div align="center">Получается примерно так.</div><br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329186200_3msalat.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329186200_3msalat.jpg" alt='Салат из моркови с тмином' title='Салат из моркови с тмином' /></a></div><br /><br /><div align="center">Морковь пока отставляем и готовим заправку. К меду добавляем уксус.</div><br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329186177_4msalat.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329186177_4msalat.jpg" alt='Салат из моркови с тмином' title='Салат из моркови с тмином' /></a></div><br /><br /><div align="center">Льем оливковое масло.</div><br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329186185_5msalat.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329186185_5msalat.jpg" alt='Салат из моркови с тмином' title='Салат из моркови с тмином' /></a></div><br /><br /><div align="center">Сыпем тмин.</div><br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329186197_6msalat.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329186197_6msalat.jpg" alt='Салат из моркови с тмином' title='Салат из моркови с тмином' /></a></div><br /><br /><div align="center">Все это хорошенько размешиваем.</div> <br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329186160_7msalat.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329186160_7msalat.jpg" alt='Салат из моркови с тмином' title='Салат из моркови с тмином' /></a></div><br /><br /><div align="center">В чашку с морковными лентами сыпем мелко нарезанный зеленый лук. </div><br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329186155_8msalat.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329186155_8msalat.jpg" alt='Салат из моркови с тмином' title='Салат из моркови с тмином' /></a></div><br /><br /><div align="center">Солим. При желании перчим. Размешиваем аккуратненько. Выливаем приготовленную заправку.</div><br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329186224_9msalat.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329186224_9msalat.jpg" alt='Салат из моркови с тмином' title='Салат из моркови с тмином' /></a></div><br /><br /><div align="center">Еще раз мешаем. </div><br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329186176_10msalat.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329186176_10msalat.jpg" alt='Салат из моркови с тмином' title='Салат из моркови с тмином' /></a></div><br /><br />И ставим на час в холодильник, чтобы морковь впитала заправку, и салат приобрел единство вкуса. Выкладываем морковь в салатницу, полив сверху оставшейся на дне заправкой. <br /><br /><div align="center"><a href="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/1329186113_11msalat.jpg" onclick="return hs.expand(this)" ><img src="http://recept.domovest.ru/uploads/posts/2012-02/thumbs/1329186113_11msalat.jpg" alt='Салат из моркови с тмином' title='Салат из моркови с тмином' /></a></div><br /><br />Получилось очень приятное на вкус и вид витаминное блюдо. Этот салат хорошо подходит к жареному мясу.<br /><br /><i><b>Совет:</b> Если мёд засахарился, его можно быстро, за несколько секунд, растопить в микроволновой печи. </i>