Листовой салат практически нейтрален по вкусу, т.е., попросту, безвкусен. Поэтому он с трудом приживается в нашей национальной кухне. Если, например, папоротник очень быстро, по историческим меркам, завоевал симпатии отечественных кулинаров, то листовой салат не как не может занять достойное место на нашем столе.

Но у листового салата есть два важных свойства – витамины и зеленый цвет. Витамины, понятно, лишними не будут. А причем здесь зеленый цвет? Да для красоты! Вы сможете добавить листовой салат в любой салат, простите за тавтологию, и тем самым сделать его гораздо аппетитней. А на вкусе блюда такая добавка практически не скажется.

Вот пример несложного салатика с добавлением зеленого салата

Для его приготовления нам понадобиться:

Копченой курицы грамм 100
Два листа салата
Четверть луковицы
1 яйцо
1-2 столовых ложки майонеза
Две столовых ложки консервированной кукурузы
Соль по вкусу

Приготовление:

Курицу нарезаем мелкими кубиками, вместе с кожей, она придаст салату бОльшую пикантность. Но если не нравится вкус куриной шкурки, делайте без нее.



Листовой салат мелко рвем руками, лук шинкуем и всё это добавляем к курице



Яйцо рубим и кладем к остальным ингредиентам. Перемешиваем всё с ложкой майонеза. Я забыл сфотографировать добавление яйца и майонеза, но, поверьте, они в салате есть.
Кладем консервированную кукурузу. Ее желтый цвет выгодно подчеркнет зелень салата.



Еще раз перемешиваем и подаем к столу. Получился очень аппетитно выглядящий салатик, который будет не зазорно подать не только внезапно нагрянувшим гостям, но и на праздничный стол.



Добавлять листовой салат можно практически в любое блюдо. Салатный цвет этого овоща сделает блюдо нарядным и аппетитным, а слабо выраженный вкус не изменит задуманный вкусовой букет вашего кушанья.

Так же листовым салатом вполне можно заменить пряную зелень, такую как укроп или петрушка, при посыпке блюд перед подачей на стол. Не всем нравиться зеленая петрушка и укроп, не говоря уж о кинзе. Да и бывает так, что пряная зелень диссонирует с нежностью самого блюда. Вот тут-то и пригодиться листовой салат с пресным вкусом.

      Просмотров: 1726