Предлагаю вашему вниманию еще один реальный рецепт из национальной кухни. На этот раз мы познакомимся с домашним вариантом приготовления популярного в Греции «туносалата» (салата из тунца).


Состав салата:
1 свежий огурец
1 свежий помидор
1 вареная картофелина
½ луковицы
1 банка консервированного тунца
2-3 столовых ложки оливкового масла
2-3 столовых ложки 3% уксуса
Соль по вкусу

Дополнительно:
3-5 столовых ложек консервированной кукурузы
2-3 столовых ложки мелко нарезанных укропа и петрушки

Об ингредиентах:
Тунец можно заменить другой консервированной рыбой, например скумбрией (которой тунец ближайший родственник) или сайрой.
Вместо оливкового масла можно взять любое другое растительное.
Уксус винный, рисовый, в крайнем случае, столовый.
Овощи используем средних размеров.

Приготовление:

Помидор режем кубиками, подсаливаем и избавляемся от сока. Удобнее это сделать, положив нарезанный томат в сито или дуршлаг.



Пока с помидора сбегает жидкость, режем кубиками огурец, солим. И так же избавляемся от сока.



Кладем овощи в чашку. Добавляем к ним нарезанный кубиками вареный картофель и нашинкованный сырой репчатый лук.



Открываем банку с тунцом. Лучше использовать тунец консервированный в воде (именно так, честно, греки называют то, что у нас гордо именуется «в собственном соку»). Но можно взять и тунца в масле. Из рыбы вынимаем косточки и руками разламываем ее на кусочки в салат.



Если не хотите марать руки, можно избавиться от костей и нарезать рыбу с помощью ножа. Как вы поняли, жидкость оставляем в банке.
Все аккуратно перемешиваем, чтобы не размять рыбу и картофель, немного досаливаем. Смешиваем масло и уксус. Заправляем салат. Еще раз мешаем и тунасалата готов.



Вместо масляно-уксусной заправки можно использовать майонез.



Так же, для красоты, в салат можно добавить консервированную кукурузу и мелко нарезанную зелень укропа и петрушки.
Салат вкусный и сытный. Похож на что-то среднее из наших, зимнего и из консервированной горбуши, салатов, но с греческим уклоном – тунец, свежие овощи, масляно-уксусная заправка.

      Просмотров: 4479