Еще один красивый салат, по мотивам знаменитого хориАтики, греческого салата. При нынешней круглогодичной доступности свежих овощей это витаминное блюдо можно приготовить в любое время года.

Салат не совсем греческий, в нем нет маслин, а фета заменена другим сыром, поэтому он и назван «в греческом стиле». Если хотите приготовить реальный греческий салат, посмотрите домашний рецепт туносалата .

Состав салата:

Огурцы -2-3 шт.
Помидоры -2-3 шт.
Сыр адыгейский – 100-200 гр
Листовой салат – небольшой пучок
Зеленый лук – небольшой пучок
Укроп – небольшой пучок
Петрушка – небольшой пучок
Оливковое масло – 2-3 ст.ложки
Соль - по вкусу
Уксус или лимонный сок - по желанию

Точное количество ингредиентов не обязательно. Нужно всего, кроме зелени, примерно поровну. Зелени, от четверти до половины от общего количества продуктов. Примерно как на фотографии.



Вместо феты или другого рассольного сыра я взял адыгейский. Дело в том, что продающиеся у нас последнее время рассольные сыры почему-то сильно соленые, хоть вместо соли используй, и ни каким вымачиванием не исправляются. Вот и пришлось использовать адыгейский, с приятным сливочно-творожным вкусом.
Оливковое масло можно заменить другим растительным, но все же для салатов желательно иметь в запасе бутылочку хорошего оливкового.

Приготовление:

Укроп, петрушку, лук режем обычно для зелени. Кладем в чашку, солим и слегка разминаем толкушкой. Этот нехитрый кулинарный прием сделает ваш салат намного вкуснее.



















Чуть-чуть досаливаем, льем оливковое масло. Можно добавить чайную ложечку винного уксуса или лимонного сока. Размешиваем. Салат готов.



Такой салат вполне обычен для южной Европы и может готовиться не только в Греции, но и в других средиземноморских странах.
Кстати, знаменитый греческий салат в самой Греции называют деревенским салатом.

      Просмотров: 4039