Домашние Вести
  ???????@Mail.ru
  
Меню«Готовим из того что есть» 
  •  Главная страница
  • Кулинарный словарь
  • Подготовка продуктов
  • Специи и приправы
  • О продуктах
  • Мировая кухня
  • Корейская кухня
  • Китайская кухня
  • Рецепты для м/варок Steba
  • Литературные рецепты
  • История рецептов
  • Постный стол
  • Холодные супы на лето
  • Заготовка огурцов впрок
  • Вкусные сайты
  • О сайте
  • Колонка редактора
  • Обратная связь
  • Мобильная версия сайта

  • Ливийский холодный суп
    Этот рецепт я нашел на одном из ливийских форумов. Такое блюдо довол ...


    Расширенный поиск


    Не сиди online впустую. Начинай зарабатывать на Linkum
    Июль 2017 (3)
    Июнь 2017 (6)
    Май 2017 (9)
    Апрель 2017 (8)
    Март 2017 (9)
    Февраль 2017 (6)


       Использование свежих кабачков в салатах
    Использование свежих кабачков в салатах

    Это блюдо из свежих кабачков можно использовать, и как самостоятельную закуску, и как основу для многих овощных салатов. Для его приготовления подойдут практически любые кабачки. Главное условие к плоду, чтобы он был сочным и не задеревенел. Остальных ингредиентов минимум, и они самые простые. Тем не менее получится необычный салат с интересным вкусом. Мало кто с первого раза угадывает основной ингредиент.

    Для одной - двух порций понадобится:

    Овощечистка
    Кабачок- 350 г
    Уксус натуральный - 2 ч.ложки
    Масло растительное -2 ст. ложки
    Соль ~ 0,3 (треть) ч. ложки

    Использование свежих кабачков в салатах


    Об ингредиентах:
    Про кабачки я уже написал - подойдут и совсем молодые и оставленные на хранение. Главное, чтобы они были не совсем созревшими.
    Из 350 грамм нечищеного кабачка выходит примерно 200 грамм готовой нарезки.
    Уксус лучше яблочный, виноградный или рисовый. Можно обычный столовый, но тогда его резкость желательно смягчить парой щепоток сахара.
    Масло какое вы обычно применяете для салатов - подсолнечное , оливковое и т.п.
    Соли я указал примерное количество. Можно взять морскую.
    Из кухонных приспособлений обязательно будет нужна овощечистка, снимающая тонкий слой. Лучше горизонтальная. Вот такая.

    Использование свежих кабачков в салатах


    Приготовление:


    Сначала, особенно если делаете это блюдо в первый раз, кабачок лучше взвесить. Это нужно, чтобы знать сколько нужно уксуса, масла и соли. Я обычно приправы кладу на глаз. Если что, добавляю того, чего не хватает.

    Использование свежих кабачков в салатах


    Затем кусок кабачка очищаем от шкурки.


    Использование свежих кабачков в салатах


    И этой же овощечисткой нарезаем тонкие полоски кабачка в чашку объемом не меньше литра. Серединку плода оставляем. Там могут быть крупные семена. Даже если это не так, для нашего блюда сердцевина всё равно не годится. Мы потом придумаем что с ней сделать.

    Использование свежих кабачков в салатах


    Кладем в нашинкованный кабачок соль, уксус, растительное масло.


    Использование свежих кабачков в салатах Использование свежих кабачков в салатах


    Тщательно и интенсивно мешаем, почти взбиваем, вилкой или палочками. Нужно чтобы уксус, масло и кабачковый сок превратились в однородный соус, попутно пропитав собой тонко нарезанные овощечисткой полоски овоща.

    Использование свежих кабачков в салатах


    Всё, заготовка для салата готова! Её можно кушать как в таком, первозданном, виде, так и беря за основу других овощных салатов. На фото ниже три вида салатов с небольшим добавлением сторонних ингредиентов - салат из кабачков с зеленым свежим перцем и петрушкой; салат из кабачков с морковью; салат из кабачков с острым красным перцем, поджаренными семенами кунжута и добавлением соевого соуса.

    Использование свежих кабачков в салатах


    Это салаты из свежих кабачков: с огурцами и репчатым луком; с зеленым луком и укропом.


    Использование свежих кабачков в салатахИспользование свежих кабачков в салатах


    А на первой фотографии, в начале рецепта, вы видели салат из свежих кабачков, помидоров, сладкого перца и лука. Оставшуюся серединку (если она без крупных твердых семян) можно пожарить, обваляв предварительно в смеси муки, чесночного порошка и соли.

    Использование свежих кабачков в салатахИспользование свежих кабачков в салатах


    Вот такой быстрый и вкусный, практически безотходный, способ использования кабачков. Эта салат-заготовка обладает почти нейтральным собственным вкусом (немного напоминает капусту) и подойдет, как наполнитель, к любому овощному салату. А учитывая низкую калорийность и большое содержание микроэлементов, будет отличным блюдом при диетическом питании.







     (голосов: 0)
      Просмотров: 1809  
    Поделиться: 

    Похожие рецепты:
  • Простые шарообразные суши (темари дзуси) из копченого лосося
  • Простой, легкий и быстрый рецепт вкусного кимчи
  • Ингредиенты салата Оливье
  • Простой китайский салат из помидоров или как быстро очистить томаты от шкур ...
  • Морковь по-корейски из готовой приправы


  • Комментарии (последние вверху):

       Добавление комментария
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код:



    Введите свой e-mail адрес:






    Translation of recipes
    (Перевод на другие языки)



  • Мясо
  • Баранина
  • Курица
  • Рыба
  • Кальмары
  • Картофель
  • Капуста
  • Морковь
  • Свекла
  • Кабачки
  • Огурцы
  • Томаты
  • Баклажаны
  • Сельдерей
  • Грибы
  • Рис
  • Сыр
  • Творог
  • Яйца

  • Яндекс цитирования


    При использовании материалов сайта активная ссылка на  Рецепты от Домовеста  обязательна ! Copyright1 © 2009-2016 Рейтинг@Mail.ru