Домашние Вести
  ???????@Mail.ru
  
Меню«Готовим из того что есть» 
  •  Главная страница
  • Кулинарный словарь
  • Подготовка продуктов
  • Специи и приправы
  • О продуктах
  • Мировая кухня
  • Корейская кухня
  • Китайская кухня
  • Рецепты для м/варок Steba
  • Литературные рецепты
  • История рецептов
  • Постный стол
  • Холодные супы на лето
  • Заготовка огурцов впрок
  • Вкусные сайты
  • О сайте
  • Колонка редактора
  • Обратная связь
  • Мобильная версия сайта

  • Летняя деревенская окрошка
    По этому рецепту часто делали окрошку в деревнях летом. Отличается он ...


    Расширенный поиск


    Не сиди online впустую. Начинай зарабатывать на Linkum
    Июль 2017 (3)
    Июнь 2017 (6)
    Май 2017 (9)
    Апрель 2017 (8)
    Март 2017 (9)
    Февраль 2017 (6)


       Салат "Охотничий" как в магазине
    Салат "Охотничий" как в магазине

    Домашний рецепт овощного салата "Охотничий", один в один повторяющий популярную магазинскую закуску, но на порядок дешевле промышленно изготовленного аналога. Делается быстро и просто, "на сейчас". Хотя можно заготавливать и впрок.

    Состав:

    Капуста свежая - 300 г
    Морковь свежая - 100 г
    Огурцы маринованные - 50 г
    Лук репчатый - 50 г
    Вода ~ 100 мл
    Уксус 6% - 2-3 ст. ложки
    Сахар - 1-2 ч. ложки
    Соль - 1-1.5 ч. ложки
    ------------------------------
    Выход: ~ 600 г с рассолом

    Салат "Охотничий" как в магазине


    Кое-что об ингредиентах:

    Огурцы маринованные можно заменить солеными. Также вместо огурцов можно использовать маринованные или соленые зеленые помидоры.

    Уксус 6% натуральный яблочный. Можно заменить столовым. Который обычно 9% и значит его нужно меньше - 1-2 ст. ложки.

    Себестоимость используемых продуктов - 10-15 рублей. Что в 5-10 раз дешевле аналогичной по объему баночки салата "Охотничий" в магазине.

    Приготовление:

    Капусту шинкуем как можно тоньше. Кладем ее сразу в емкость, которую можно будет поставить на огонь. Сыпем немного соли (0,5 ч.л.), легонько мнем.

    Салат "Охотничий" как в магазине


    К капусте добавляем крупно натертую морковь, мелко нашинкованный лук и нарезанные тонкими кружочками огурчики.

    Салат "Охотничий" как в магазине


    Сыпем сахар и оставшуюся соль. Льем уксус. Хорошенько перемешиваем.


    Салат "Охотничий" как в магазине


    Чуть уминаем и разравниваем. Понемногу льем воду. Уровень жидкости должен быть чуть ниже верхней границы салата. Так, чтобы рассол выступал только при несильном нажатии вилкой.

    Салат "Охотничий" как в магазине


    Ставим чашку на плиту. Нагреваем почти до кипения на среднем огне. Переключаем на самый маленький, и прогреваем, не допуская кипения, 3-5 минут. При варке два-три раза аккуратно мешаем.

    Салат "Охотничий" как в магазине


    Остужаем. Ставим в холодильник промариноваться часов на 12, а лучше на сутки. Кушаем домашний салат Охотничий так же, как и его магазинского собрата, в виде закуски ко вторым блюдам и горячительным напиткам.

    Салат "Охотничий" как в магазине


    При заготовке на зиму салат делается точно также. Только уксуса нужно брать по максимуму - 3 ст. ложки. И, как любые маринованные заготовки, пастеризовать в банках (15-20 минут для 500-700 граммовых банок), а затем закатывать.







     (голосов: 0)
      Просмотров: 779  
    Поделиться: 

    Похожие рецепты:
  • Домашний томатный сок впрок на зиму
  • Огурцы по-корейски на зиму
  • Маринованные огурцы на зиму
  • Перезрелые огурцы на зиму
  • Рецепт приготовления маринованных огурцов за несколько часов


  • Комментарии (последние вверху):

       Добавление комментария
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код:



    Введите свой e-mail адрес:






    Translation of recipes
    (Перевод на другие языки)



  • Мясо
  • Баранина
  • Курица
  • Рыба
  • Кальмары
  • Картофель
  • Капуста
  • Морковь
  • Свекла
  • Кабачки
  • Огурцы
  • Томаты
  • Баклажаны
  • Сельдерей
  • Грибы
  • Рис
  • Сыр
  • Творог
  • Яйца

  • Яндекс цитирования


    При использовании материалов сайта активная ссылка на  Рецепты от Домовеста  обязательна ! Copyright1 © 2009-2016 Рейтинг@Mail.ru