Домашние Вести
  ???????@Mail.ru
  
Меню«Готовим из того что есть» 
  •  Главная страница
  • Кулинарный словарь
  • Подготовка продуктов
  • Специи и приправы
  • О продуктах
  • Мировая кухня
  • Корейская кухня
  • Китайская кухня
  • Рецепты для м/варок Steba
  • Литературные рецепты
  • История рецептов
  • Постный стол
  • Блюда из крапивы
  • Блюда из лопуха
  • Блюда из одуванчика
  • Вкусные сайты
  • О сайте
  • Колонка редактора
  • Обратная связь
  • Мобильная версия сайта

  • Рыба под маринадом
    Это упрощенный рецепт рыбы под маринадом. И упрощен он был не сегодня ...


    Расширенный поиск


    Июнь 2017 (3)
    Май 2017 (9)
    Апрель 2017 (8)
    Март 2017 (9)
    Февраль 2017 (6)
    Январь 2017 (12)


       Салат "Охотничий" как в магазине
    Салат "Охотничий" как в магазине

    Домашний рецепт овощного салата "Охотничий", один в один повторяющий популярную магазинскую закуску, но на порядок дешевле промышленно изготовленного аналога. Делается быстро и просто, "на сейчас". Хотя можно заготавливать и впрок.

    Состав:

    Капуста свежая - 300 г
    Морковь свежая - 100 г
    Огурцы маринованные - 50 г
    Лук репчатый - 50 г
    Вода ~ 100 мл
    Уксус 6% - 2-3 ст. ложки
    Сахар - 1-2 ч. ложки
    Соль - 1-1.5 ч. ложки
    ------------------------------
    Выход: ~ 600 г с рассолом

    Салат "Охотничий" как в магазине


    Кое-что об ингредиентах:

    Огурцы маринованные можно заменить солеными. Также вместо огурцов можно использовать маринованные или соленые зеленые помидоры.

    Уксус 6% натуральный яблочный. Можно заменить столовым. Который обычно 9% и значит его нужно меньше - 1-2 ст. ложки.

    Себестоимость используемых продуктов - 10-15 рублей. Что в 5-10 раз дешевле аналогичной по объему баночки салата "Охотничий" в магазине.

    Приготовление:

    Капусту шинкуем как можно тоньше. Кладем ее сразу в емкость, которую можно будет поставить на огонь. Сыпем немного соли (0,5 ч.л.), легонько мнем.

    Салат "Охотничий" как в магазине


    К капусте добавляем крупно натертую морковь, мелко нашинкованный лук и нарезанные тонкими кружочками огурчики.

    Салат "Охотничий" как в магазине


    Сыпем сахар и оставшуюся соль. Льем уксус. Хорошенько перемешиваем.


    Салат "Охотничий" как в магазине


    Чуть уминаем и разравниваем. Понемногу льем воду. Уровень жидкости должен быть чуть ниже верхней границы салата. Так, чтобы рассол выступал только при несильном нажатии вилкой.

    Салат "Охотничий" как в магазине


    Ставим чашку на плиту. Нагреваем почти до кипения на среднем огне. Переключаем на самый маленький, и прогреваем, не допуская кипения, 3-5 минут. При варке два-три раза аккуратно мешаем.

    Салат "Охотничий" как в магазине


    Остужаем. Ставим в холодильник промариноваться часов на 12, а лучше на сутки. Кушаем домашний салат Охотничий так же, как и его магазинского собрата, в виде закуски ко вторым блюдам и горячительным напиткам.

    Салат "Охотничий" как в магазине


    При заготовке на зиму салат делается точно также. Только уксуса нужно брать по максимуму - 3 ст. ложки. И, как любые маринованные заготовки, пастеризовать в банках (15-20 минут для 500-700 граммовых банок), а затем закатывать.







     (голосов: 0)
      Просмотров: 601  
    Поделиться: 

    Похожие рецепты:
  • Домашний томатный сок впрок на зиму
  • Огурцы по-корейски на зиму
  • Маринованные огурцы на зиму
  • Перезрелые огурцы на зиму
  • Рецепт приготовления маринованных огурцов за несколько часов


  • Комментарии (последние вверху):

       Добавление комментария
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код:



    Введите свой e-mail адрес:





  • Мясо
  • Баранина
  • Курица
  • Рыба
  • Кальмары
  • Картофель
  • Капуста
  • Морковь
  • Свекла
  • Кабачки
  • Огурцы
  • Томаты
  • Баклажаны
  • Сельдерей
  • Грибы
  • Рис
  • Сыр
  • Творог
  • Яйца

  • Яндекс цитирования


    При использовании материалов сайта активная ссылка на  Рецепты от Домовеста  обязательна ! Copyright1 © 2009-2016 Рейтинг@Mail.ru