Предлагаю вашему вниманию интересное блюдо - весеннюю окрошку из 5 трав. Она немного напоминает традиционное праздничное японское блюдо из семи, так называемых "счастливых императорских трав". Японцы этим блюдом открывают весенне-летний сезон, готовя его из только что появившихся ростков дикорастущих трав.
Ну и мы отпразднуем наступление теплых деньков окрошкой из проклюнувшейся дикой зелени.

Проверенный рецепт консервированной заправки для рассольника. Гораздо вкуснее магазинских подобных консервов. Просто добавляете эту заправку к бульону с картошкой, и через 15-20 минут у вас получается отличный рассольник.

Еще один вариант деревенской окрошки. Довольно часто в деревнях делали окрошку с оставшимся с зимы салом. Соленым или копченым.

Эта окрошка называется зимней условно. Её можно готовить круглый год. Но, естественно, она, как и любой холодный суп, вкуснее в жару, летом. Особенно тогда, когда свежие овощи уже приелись, и хочется чего-то другого.

Легкий холодный летний супчик целиком из свежих овощей. Готовится легко и просто из имеющихся в наличии овощей.