Это блюдо хорошо летом в жару. На его приготовление понадобится около 5 минут.

Состав:
Салат – 1 лист
Огурец – 1шт
Кефир – 200-300 гр
Молотый красный перец
Соль



Об ингредиентах:
К салату и огурцу можно добавить укроп, петрушку, сельдерей, зеленый лук. Это блюдо можно делать и с дикими травами, такими как крапива, медуница, сныть и т.п. Огурцы и салат вовсе не обязательные компоненты, это блюдо можно делать с любой зеленью, например с укропом и луком. Или даже с одной петрушкой. Желательно только воздержатся от кислых трав, таких как щавель или ревень. Кефир кисломолочный продукт, и, при добавление этих растений, получится «масло масляное».
Вместо кефира можно взять другие кисломолочные продукты, например простоквашу или бифидок. Если кисломолочный продукт густой, его можно разбавить холодной кипяченой водой или сывороткой.
Перец класть необязательно.

Способ приготовления:

Салат мелко режем в чашку



Огурец мелко шинкуем туда же



Все это солим, посыпаем перцем



Перемешиваем. Солить и перчить надо именно так, а не в последний момент. Если добавляете зелень, и она жесткая, то ее нужно размять.
Заливаем кефиром, размешиваем. При необходимости подсаливаем по вкусу.



Кушаем с черным хлебом.



Такое блюдо летом вполне может служить обедом или ужином.

      Просмотров: 2664