В рассольнике используется такой же принцип как в борще и щах – неизменный продукт, дающий блюду основной вкус и название (для рассольника это соленые огурцы), постоянный набор продуктов (лук, картофель, морковь) и необязательные ингредиенты, добавляемые по желанию и возможности (различные виды мяса, крупы, грибы, другие овощи). Рассольник можно готовить с ...
Борщ хорош тем, что у него есть неизменная основа и разнообразное наполнение. Основа это, конечно же, свекла. Ну а дальше, кто во что горазд. В Украине только более 40 видов борщей, наиболее известные - украинский, киевский, полтавский, львовский. черниговский. Но не надо думать, что борщ чисто украинское кушанье. (...)
