Это рецепт простых, но вкусных оладий. Готовиться без яиц, поэтому их удобно делать в походе, на отдыхе, на даче. Да и дома такие оладушки идут на ура!
Для приготовления нам понадобиться:Кефир -1 литр
Мука – примерно 3 стакана
Сахар – 3-4 ст. ложки
Сода – 0,5 ст. ложки
Соль- 1 ч. ложка
Растительное масло – для жарки
Приготовление:Берем кефир, желательно чтобы он был комнатной температуры , для этого его надо заранее вытащить из холодильника . Не бойтесь продержать кефир в тепле полдня - день, с ним не чего не случиться. В микроволновке и на плите кефир лучше не подогревать, он сразу начинает расслаиваться, и вы быстрее получите творог, чем нагретый кефир.
Высыпаем одну чайную ложку соли
Добавляем половину столовой ложки соды. Лучше ее погасить, но не уксусом, а кипятком.
Засыпаем три-четыре столовых ложки сахара
Все хорошенько перемешиваем венчиком, добавляем муки
Сначала аккуратно, чтобы мука не разлетелась, а потом тщательно, чтобы не было комочков, перемешиваем венчиком или миксером. Если нет ни того, ни другого, вилкой или ложкой. Тесто должно быт по консистенции как магазинская сметана, если нужно, еще подсыпаем муки.
Наливаем на сковороду растительное масло, не очень много чтобы дно покрыло, на миллиметр-два. Хорошенько нагреваем. Столовой ложкой аккуратно выкладываем тесто.
Жарим сначала с одной стороны, потом с другой. И так продолжаем, пока тесто не кончится. По мере надобности подливаем растительное масло.
Получаются вот такие оладушки.
Если едоков не много, желательно делать из полулитра кефира, вам меньше возни около плиты, да и с пылу-жару оладушки гораздо вкуснее. А если захочется еще, можно будет повторить.
Простые оладьи
