Еще один рецепт доказывающий, что в корейской кухне нет ни чего сложного. Корейский салат из баклажанов делается просто и быстро. И вместе с тем, как и все корейские салаты, необычайно вкусен, возбуждает аппетит и служит прекрасной закуской к любым горячим блюдам и спиртным напиткам.


Состав салата:

Баклажаны – 300 гр (два молодых баклажана)
Лук зеленый (нарезанный) – 1 столовая ложка
Кунжут (поджаренный) – 1 столовая ложка

Состав заправки:

Соевый соус - 1 столовая ложка
Уксус – 1 столовая ложка
Масло растительное - 1 столовая ложка
Сахар – 1 чайная ложка
Яннем – половина чайной ложки
Соль – по вкусу

Об ингредиентах:

Баклажаны – чем моложе, тем лучше. Но подойдут и зрелые, с семенами.
Лук зеленый – лучше с мелкими перьями. В крайнем случае, можно заменить репчатым.
Кунжут удобнее использовать уже поджаренный. Такой обычно продают китайцы.
Уксус лучше рисовый, но можно использовать и винный.
Масло растительное – всех лучше кунжутное, но не будет не чего страшного, если применить обычное, подсолнечное.
Яннем можно заменить молотым красным острым перцем. Но если не любите острого, вообще не кладите перец, в этом салате это допускается.

Приготовление:





Кладем в посуду, предназначенную для микроволновки, немного подсаливаем и готовим в СВЧ-печи на полной мощности 7-8 минут. Если нет микроволновки, варим на пару около 10 минут. В крайнем случае, можно сварить в воде и затем хорошенько отжать. Но это только если нет возможности приготовить на пару и в СВЧ-печи. Выкладываем полоски баклажан в дуршлаг, или на сито, чтобы стекла вода.















Хорошенько мешаем, приминаем, чтобы заправка пропитала все баклажаны, и ставим минут на тридцать в холодильник остыть и пропитаться соусом.



Как и все рецепты от Домовеста это наиболее быстрый и простой рецепт корейского салата из баклажан. Но он всегда получается очень вкусным.



Попробуйте сделать, не пожалеете!

      Просмотров: 6983  

[цитировать]