Простое блюдо. Но вместе с тем почему-то символизирующее роскошь. Блины делаются из доступнейших продуктов, которые практически всегда есть у хозяйки на кухне. Икра, конечно не такая частая гостья на нашем столе, как блины, но тоже вполне доступна, и обычно покупается на праздники. А вот их соединение сразу вызывает ассоциацию с царским столом.
Что ж воспользуемся этим и сделаем для праздничного стола блины с икрой. Для этого нам понадобятся обычные блины, и красная икра. Можно использовать и черную.
Блины можно постряпать заранее. Приготовление простейшее – просто соединяем блины и икру. Главное выбрать способ соединения. Конвертики не очень удобны, разворачиваются, выглядят не так презентабельно, да и есть не совсем удобно. Лучший способ - завернуть блин трубочкой.
Разлаживаем блин, намазываем его с одной стороны икрой, маслом, и сворачиваем в трубочку. Трубочку разрезаем наискось пополам. Приготовленные таким образом блинчики с икрой слаживаем штабелем на тарелку.
Икры надо не много, столько сколько показано на фото, и это не из-за экономии или жадности, а потому что большое количество икры перебьет вкус блинов и масла. Чтобы блин не разворачивался, чуть-чуть смазываем кончик блина сливочным маслом и кладем соединением вниз.
Для особо торжественных случаев, так же наискосок, отрезаем оставшийся без икры хвостик трубочки, укладываем завернутые блинчики в один ряд и украшаем каждую порцию веточкой укропа.
И можете не сомневаться, брошенная мимоходом в разговоре с гостями фраза – «А у нас сегодня блины с икрой», вызовет дружное восхищенное « О-о!».
Блины с икрой
