Домашние Вести
  ???????@Mail.ru
  
Меню«Готовим из того что есть» 
  •  Главная страница
  • Кулинарный словарь
  • Подготовка продуктов
  • Специи и приправы
  • О продуктах
  • Мировая кухня
  • Корейская кухня
  • Китайская кухня
  • Рецепты для м/варок Steba
  • Литературные рецепты
  • История рецептов
  • Постный стол
  • Рецепты картошки-фри
  • Вкусные сайты
  • О сайте
  • Колонка редактора
  • Обратная связь
  • Мобильная версия сайта


  • Расширенный поиск
    Салат из плавленого сыра с морковью и чесноком
    Вкусный, быстрый и недорогой салатик родом из советского прошлого.

    Декабрь 2017 (2)
    Ноябрь 2017 (4)
    Октябрь 2017 (5)
    Сентябрь 2017 (3)
    Август 2017 (6)
    Июль 2017 (6)


       Жареные кабачки по-корейски
    Жареные кабачки по-корейски

    В Корее кабачки жарят точно так же как и мы, но подают их с соусом. И получается великолепное блюдо – пресноватый вкус кабачков хорошо гармонирует с пикантным соусом. А соус готовится очень просто и быстро из вполне обычных для нашего времени ингредиентов.

    Вот что понадобится для приготовления этого блюда:

    Кабачок небольшой (молодой) – 1 шт.
    Мука (кляр) ~ 50 г
    Соль по вкусу
    Растительное масло для жарки

    Для соуса :

    Соевый соус – 2 ст. ложки
    Рисовый уксус – 1 ст. ложка
    Кунжутное масло - 1/8 ч. ложки
    Кипяченая холодная вода – 1 ст. ложка
    Зеленый лук – 2-3 перышка (1 ч. ложка нарезанного)
    Кунжут поджаренный – 1/2 ч. ложки
    Красный острый перец (чили) – несколько тонких поперечных ломтиков (по вкусу)

    Кабачки берем молодые, как обычно для жарки. Сейчас свежие кабачки можно купить практически круглогодично. И цена на них этой зимой уже не такая большая, как в прошлые годы.
    Муку можно заменить готовой смесью для кляра.
    Растительное масло любое, которое вы обычно используете для жарки.
    Соевый соус тоже берите тот, которым обычно пользуетесь.
    Уксус я рекомендую именно рисовый. Во-первых, так положено по рецепту, во-вторых, у рисового, по сравнению с другими видами уксуса, наиболее мягкий, гармоничный вкус и он как нельзя лучше подходит к блюдам холодного приготовления.
    Кунжутное масло добавляется в основном для запаха. Нужно его немного. Если нет кунжутного, или вы не любите его вкус, капните другого.
    Поджаренный кунжут, зеленый лук и красный острый перец применяется для вкуса и красоты. Стручковый острый перец можно заменить молотым.

    Приготовление:

    Сначала лучше приготовить соус. Чтобы он немного настоялся, пока мы жарим кабачки. Берем все ингредиенты нужные для приготовления соуса

    Жареные кабачки по-корейски


    Соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и воду наливаем в подходящую чеплашку. Мелко крошим зеленый лук и перец чили, кладем в чашку, добавляем семена кунжута. Хорошенько размешиваем и всё, соус готов! Отставляем его, чтобы жидкие составляющие хорошенько объединились, а вкус лука и острота перца передались соусу.

    Жареные кабачки по-корейски


    Кабачки нарезаем тонкими (примерно по 3-5 мм) ломтиками

    Жареные кабачки по-корейски


    Обваливаем их в муке. Также можно немного усложнить блюдо и обвалять кабачки, кроме муки, еще и в яйце.

    Жареные кабачки по-корейски


    И жарим с двух сторон в небольшом количестве масла на хорошенько разогретой сковороде.

    Жареные кабачки по-корейски


    Выкладываем обжаренные кружочки кабачков на бумажную салфетку для удаления излишков масла.

    Жареные кабачки по-корейски


    Таким образом готовим весь кабачок. Выкладываем обжаренные ломтики кабачка на тарелку кругом. В середину ставим чашечку с соусом и подаем к столу.

    Жареные кабачки по-корейски


    Кушаем, макая кружочки кабачков в соус. Или можно просто полить разложенные на тарелке ломтики кабачков соусом.

    Жареные кабачки по-корейски


    Первый способ подачи хорош тем, что можно есть кабачки, как с соусом, так и без.




    loading...



     (голосов: 4)
      Просмотров: 25971  
    Поделиться: 

    Похожие рецепты:
  • Закуска из перца по-китайски
  • Начинки для пирогов
  • Гарнир из баклажан по-корейски - гаджи намул
  • Фиш энд чипс (Fish and Chips) - рыба с картошкой по-английски
  • Холодный суп из огурцов по-корейски (ои наен гук)


  • Комментарии (последние вверху):

       Добавление комментария
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код:



    Введите свой e-mail адрес:






    Translation of recipes
    (Перевод на другие языки)



  • Мясо
  • Баранина
  • Курица
  • Рыба
  • Кальмары
  • Картофель
  • Капуста
  • Морковь
  • Свекла
  • Кабачки
  • Огурцы
  • Томаты
  • Баклажаны
  • Сельдерей
  • Грибы
  • Рис
  • Сыр
  • Творог
  • Яйца

  • Яндекс цитирования


    При использовании материалов сайта активная ссылка на  Рецепты от Домовеста  обязательна ! Copyright1 © 2009-2016 Рейтинг@Mail.ru