Домашние Вести
  ???????@Mail.ru
  
Меню«Готовим из того что есть» 
  •  Главная страница
  • Кулинарный словарь
  • Подготовка продуктов
  • Специи и приправы
  • О продуктах
  • Мировая кухня
  • Корейская кухня
  • Китайская кухня
  • Рецепты для м/варок Steba
  • Литературные рецепты
  • История рецептов
  • Постный стол
  • Блюда из крапивы
  • Вкусные сайты
  • О сайте
  • Колонка редактора
  • Обратная связь
  • Мобильная версия сайта


  • Расширенный поиск
    Шашлык из курицы по-югославски
    Этот рецепт я позаимствовал из старой болгарской поваренной книги 198 ...

    Май 2018 (1)
    Март 2018 (1)
    Февраль 2018 (3)
    Январь 2018 (3)
    Декабрь 2017 (2)
    Ноябрь 2017 (4)


       Простой китайский салат из помидоров или как быстро очистить томаты от шкурки
    Простой китайский салат из помидоров или как быстро очистить томаты от шкурки

    Этот простейший салат, а точнее закуска из помидор, довольно популярна в Китае. Ее приготовление до того просто, что сводится к одной фразе – посыпьте помидоры сахаром. Но, как практически в любом рецепте от Домовеста, я, в этой заметке, попутно поделюсь одной маленькой хитростью – способом легкой очистки помидоров от шкурки.

    Томатная кожица практически бесполезна. Она твердая, плохо жуется, не имеет вкуса и даже не переваривается. Одно хорошо - шкурка тонкая и не очень заметна в блюдах. Поэтому мы часто пренебрегаем чисткой помидор от кожицы. Но все же для большинства блюд более правильным будет почистить томаты. Вот как это просто и быстро сделать.

    Простой способ удаления кожицы с помидоров.

    Берем помидор, с противоположной от плодоножки стороны аккуратно острым ножом надрезаем кожицу в виде креста. Глубоко резать не надо, нам нужно только разрезать шкурку.

    Простой китайский салат из помидоров или как быстро очистить томаты от шкурки


    Кладем помидор, подготовленный таким образом, в глубокую емкость и заливаем кипятком. Желательно чтобы плод были полностью покрыты водой. Отставляем на 3-5 минут. Этот процесс называется бланшированием.

    Простой китайский салат из помидоров или как быстро очистить томаты от шкурки


    У меня утопить помидор полностью не получилось, поэтому пришлось его несколько раз перевернуть. После истечения нескольких минут томат вытаскиваем из воды. Как видите, кожица в некоторых местах отслоилась и завернулась. По этому признаку, кстати, можно определять готовность помидор к чистке.

    Простой китайский салат из помидоров или как быстро очистить томаты от шкурки


    И теперь чистим плод от легко отстающей кожицы. Лучше подцеплять кончики шкурки при помощи ножа.

    Простой китайский салат из помидоров или как быстро очистить томаты от шкурки


    Всё, очищенный томат готов для дальнейших кулинарных подвигов. При такой обработке помидор остался полностью сырым и подойдет для приготовления любых блюд, в том числе и салатов. Вот и приготовим из него простенький китайский салат-закуску. Кстати я уже упоминал об этом блюде в рецептах «А-ля капрезе» и «Закуски из огуречной кожуры».

    Приготовление китайского салата-закуски из помидоров с сахаром.

    Разрезаем помидор пополам и вырезаем место крепления плодоножки.

    Простой китайский салат из помидоров или как быстро очистить томаты от шкурки


    Затем острым ножом аккуратно нарезаем половинки на равные дольки

    Простой китайский салат из помидоров или как быстро очистить томаты от шкурки


    Помидор можно нарезать и кружочками, в этой закуске форма нарезки не важна. Кладем ломтики на блюдо в один ряд. Желательно чтобы это выглядело красиво. Китайские повара довольно большое внимание уделяют оформлению блюд, не будем отступать от этого правила и мы.

    Простой китайский салат из помидоров или как быстро очистить томаты от шкурки


    Теперь посыпаем каждый ломтик помидора сахаром, побольше сыпем в середину, это, и для красоты, и, если кому покажется не слишком сладко, то можно макнуть в эту кучку. Вот блюдо практически готово.

    Простой китайский салат из помидоров или как быстро очистить томаты от шкурки


    Остается подержать салат минут пять при комнатной температуре, чтобы сахар растворился и немного впитался в томаты, и можно подавать к столу. Непосредственно перед подачей, для красоты, желательно присыпать салат щепоткой-другой сахара. Ну и, конечно же, можно просто нарезать помидоры кружочками и посыпать сахаром. Вот так.

    Простой китайский салат из помидоров или как быстро очистить томаты от шкурки


    Может быть, для кого-то томаты и сахар покажутся необычным сочетанием, но мы в детстве частенько ели целые помидоры, посыпая их не солью, а сахаром. И это было обалденно вкусно. Попробуйте, если еще не пробовали.




    loading...



     (голосов: 2)
      Просмотров: 21626  
    Поделиться: 

    Похожие рецепты:
  • Закуска из помидор и сыра в итальянском стиле, а-ля капрезе
  • Китайская закуска из огуречной кожуры
  • Огуречный Дракон на Новый год или китайская нарезка огурца
  • Как вкусно посолить горбушу – простой домашний рецепт
  • Ингредиенты салата Оливье


  • Комментарии (последние вверху):

       Добавление комментария
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код:



    Введите свой e-mail адрес:






    Translation of recipes
    (Перевод на другие языки)



  • Мясо
  • Баранина
  • Курица
  • Рыба
  • Кальмары
  • Картофель
  • Капуста
  • Морковь
  • Свекла
  • Кабачки
  • Огурцы
  • Томаты
  • Баклажаны
  • Сельдерей
  • Грибы
  • Рис
  • Сыр
  • Творог
  • Яйца

  • Яндекс цитирования


    При использовании материалов сайта активная ссылка на  Рецепты от Домовеста  обязательна ! Copyright1 © 2009-2018 Рейтинг@Mail.ru