Домашние Вести
  ???????@Mail.ru
  
Меню«Готовим из того что есть» 
  •  Главная страница
  • Кулинарный словарь
  • Подготовка продуктов
  • Специи и приправы
  • О продуктах
  • Мировая кухня
  • Корейская кухня
  • Китайская кухня
  • Рецепты для м/варок Steba
  • Литературные рецепты
  • История рецептов
  • Постный стол
  • Блюда из крапивы
  • Вкусные сайты
  • О сайте
  • Колонка редактора
  • Обратная связь
  • Мобильная версия сайта


  • Расширенный поиск
    Салат минский
    Салат относится к современной (20-21 век) белорусской кухне. Хотя это ...

    Май 2018 (1)
    Март 2018 (1)
    Февраль 2018 (3)
    Январь 2018 (3)
    Декабрь 2017 (2)
    Ноябрь 2017 (4)


       Салат из редиса по-корейски
    Салат из редиса по-корейски

    Еще один рецепт аппетитной корейской закуски. Готовится из доступных ингредиентов быстро и просто.

    Для этого салата подойдет любой вид редиса, а точнее любая редька, красная, белая, зеленая. Кроме самой жгучей, черной. Ведь редис на самом деле это просто разновидность посевной редьки. У меня редиса уже не было, но на грядке сидела красная длинная редька, это такая помесь (по внешнему виду, а не на самом деле) редиски и редьки дайкон. Созревает она дольше редиса, но этим и хороша. Когда редиска из-за жары стройными рядами уже растет в дудку, красная редька как раз набирает самый сок.

    И более того, даже выпустив стебель для цветения, красная редька остается сочной и вкусной. Так что ее можно кушать всё лето. Длинная красная редька хорошо хранится в холодильнике, даже будучи частично обрезанной. На фото как раз оставшаяся половинка от помаленьку добавляемой в течение недели в салаты красной длинной редьки.

    Салат из редиса по-корейски


    Ее часть я и использовал для этой закуски.

    Вот состав ингредиентов (на 1-2 порции):

    200 г редиса (редьки)
    0,5 ч. ложки соли
    0,5 (половинка) зубчика чеснока
    3 перышка зеленого лука
    0,5 ч. ложки рисового уксуса
    0,5 ч ложки крупномолотого острого красного перца
    0,5 ч. ложки сахара
    0,5 ч ложки кунжута

    Салат из редиса по-корейски


    О применяемых продуктах:

    Как я уже писал эту закуску можно делать как из редиса, так и из редьки. Что есть, чего много, то и используйте.
    Рисовый уксус можно заменить любым светлым, винным, яблочным, столовым, с концентрацией не выше 6%. Если у вас более концентрированный, разбавьте его водой.
    Крупномолотый острый красный перец можно сделать самим из сушеных стручков перца-чили, или заменить обычным мелкомолотым, но тогда этой специи нужно меньше, так как обычно такой перец более жгучий.
    Кунжут используем обжаренный.
    Остальные ингредиенты самые обычные – лук зеленый, соль мелкая, сахар белый, чеснок едкий.

    Приготовление:

    Первым делом режем основной ингредиент. С редисом, из-за его небольшого размера, придется повозиться. А вот редьку резать удобнее. Но, все равно, технология нарезки по-корейски одна – сначала овощ режем тонкими ломтиками-кругляшами.

    Салат из редиса по-корейски


    А затем, расположив нарезанное змейкой (как на верхнем фото), шинкуем редьку соломкой.

    Салат из редиса по-корейски


    Нарезанный овощ кладем в чашку, засыпаем солью (половина чайной ложки)

    Салат из редиса по-корейски


    Перемешиваем руками, чуть-чуть сжимая. И отставляем на 5 минут. А пока редька просаливается, не торопясь, режем лук и измельчаем чеснок.

    Салат из редиса по-корейски


    Редька постояв, дала сок. Отжимаем его из нарезанной массы и сливаем.

    Салат из редиса по-корейски


    Кладем в чашку с редькой нарезанные лук и чеснок, крупномолотый красный острый перец, сахар, льем уксус

    Салат из редиса по-корейски


    Размешиваем, сыпем поджаренные семена кунжута.

    Салат из редиса по-корейски


    Еще раз мешаем и закуска готова. Подавать ее можно сразу, для красоты посыпав зеленым луком, красным перцем и кунжутом.

    Салат из редиса по-корейски


    Или поставить в холодильник до первой трапезы. Как все корейские салаты закуска из редиса хорошо хранится, со временем становясь еще вкуснее.




    loading...



     (голосов: 4)
      Просмотров: 21631  
    Поделиться: 

    Похожие рецепты:
  • Редька дайкон маринованная по-китайски
  • Ингредиенты салата Оливье
  • Салат из огурцов и помидоров с черным кунжутом в азиатском стиле
  • Кимчи из белой редьки (Какдуги)
  • Простой, легкий и быстрый рецепт вкусного кимчи


  • Комментарии (последние вверху):

       Добавление комментария
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код:



    Введите свой e-mail адрес:






    Translation of recipes
    (Перевод на другие языки)



  • Мясо
  • Баранина
  • Курица
  • Рыба
  • Кальмары
  • Картофель
  • Капуста
  • Морковь
  • Свекла
  • Кабачки
  • Огурцы
  • Томаты
  • Баклажаны
  • Сельдерей
  • Грибы
  • Рис
  • Сыр
  • Творог
  • Яйца

  • Яндекс цитирования


    При использовании материалов сайта активная ссылка на  Рецепты от Домовеста  обязательна ! Copyright1 © 2009-2018 Рейтинг@Mail.ru