Простая закуска, легко и быстро готовится, подойдет для повседневного питания, неожиданных гостей, любого праздника, а так же как постное блюдо. Делается из соленых груздей. Но можно использовать и другие соленые грибы, например рыжики.
Грибы не сильно мелко рубятся ножом прямо в чашке.
Лук зеленый или репчатый, мелко режется и смешивается с грибами (2-3 ложки нарезанного лука на чашку грибов).
Добавляется несколько ложек растительного масла. Перемешивается. И закуска готова.
В особо строгие постные дни масло не кладут. К сожалению, соленые грузди в наше время редки и переходят в разряд деликатесов.
Закуска из груздей
