Домашние Вести
  ???????@Mail.ru
  
Меню«Готовим из того что есть» 
  •  Главная страница
  • Кулинарный словарь
  • Подготовка продуктов
  • Специи и приправы
  • О продуктах
  • Мировая кухня
  • Корейская кухня
  • Китайская кухня
  • Рецепты для м/варок Steba
  • Литературные рецепты
  • История рецептов
  • Постный стол
  • Рецепты картошки-фри
  • Вкусные сайты
  • О сайте
  • Колонка редактора
  • Обратная связь
  • Мобильная версия сайта


  • Расширенный поиск
    Рис на гарнир
    Очень простой способ получить рассыпчатый рис на гарнир. Рис хорошо ...

    Декабрь 2017 (2)
    Ноябрь 2017 (4)
    Октябрь 2017 (5)
    Сентябрь 2017 (3)
    Август 2017 (6)
    Июль 2017 (6)


       Простое блюдо на Новый Год - сырные ЗакуШарики
    Простое блюдо на Новый Год - сырные ЗакуШарики

    Как вы, наверное, уже догадались, название этой сырной закуски составлено из двух слов "закусочные шарики". У этого блюда много преимуществ: необычный и нарядный внешний вид; легкость изготовления; доступность применяемых ингредиентов; множество вариантов приготовления; удобство в подаче и употреблении.

    Простое блюдо на Новый Год - сырные ЗакуШарики


    Основой для сырных шариков естественно является сыр. Причем можно использовать любые сорта, от плавленых сырков и до голубых сыров.

    Сырные шары катали еще древние римляне. У меня есть описание практического повторения этого старинного рецепта -"Моретум, древнеримская закуска из сыра, чеснока и зелени" . Для Новогодних ЗакуШариков он отлично подойдет.
    Также можно за основу брать любой сырный салат. Например, из плавленного сырка с морковкой, или из твердого сыра с морковью и колбасой . Отличие лишь в том, что для сырных шариков нужно сыра класть больше, ингредиенты тереть и резать мельче, майонеза добавлять совсем чуть-чуть.

    Ну и конечно можно сделать ЗакуШарики по отдельному рецепту.

    Наиболее просты в изготовлении, и вместе с тем интересны разнообразием, сырные шарики с начинкой. Когда шарик делается из сыра без добавок, а внутрь его помещается разное содержимое.

    Для самих шариков нам понадобится:


    Сыр -150-200 грамм
    Чеснок - 1 зубок
    Майонез - 0,5-1 ст. ложка
    Ну и, естественно, терка

    Простое блюдо на Новый Год - сырные ЗакуШарики


    Сыр, как я уже писал, можно использовать любой, главное чтобы из него (натертого или мягкого) можно было скатать шарик. Можно также использовать комбинацию сыров, например пастообразный и натертый твердый.
    Чеснок не обязателен, но очень желателен. У нас всё же закуска, а она должна быть пикантной.
    Майонез можно заменить растительным маслом, или кремообразным сыром.

    Для начинок можно использовать, как отдельные ингредиенты, так и готовые блюда. В конце рецепта я приведу небольшой список продуктов, наиболее подходящих для фаршировки сырных шариков.

    Итак приступаем к приготовлению. Мелко трем чеснок и сыр, добавляем майонез.


    Простое блюдо на Новый Год - сырные ЗакуШарики


    И хорошенько всё размешиваем. Катаем из получившейся массы шарики, размером примерно с грецкий орех. Это где-то столовая ложка натертого сыра. Немного сырного полуфабриката оставляем. Делаем из шариков лепешки. Раскладываем на них начинку. В этот раз я использовал ветчину, салат из крабовых палочек и виноград. В один из шариков с ветчиной добавил васаби, думая сделать "счастливый пельмень", но вышло совсем не жгуче, а очень даже вкусно.

    Простое блюдо на Новый Год - сырные ЗакуШарики


    Делаем из лепешек с начинкой шарики. Если начинка выглядывает, залепляем это место кусочком оставшейся массы.

    Простое блюдо на Новый Год - сырные ЗакуШарики


    Теперь нужно навести красоту, то бишь обвалять шарики в чем-нибудь красочном и аппетитном. Я использовал мелко нарубленную зелень (лук и петрушка), смесь паприки с острым красным перцем и обжаренные семена кунжута. В конце я напишу, чем еще можно обваливать закушарики.

    Простое блюдо на Новый Год - сырные ЗакуШарики


    Ну, вот и всё, наша закуска готова. Можно подавать ее к столу. Вот как выглядят сырные шарики в разрезе.

    Простое блюдо на Новый Год - сырные ЗакуШарики


    Даже еще красивее. Так что можно часть шариков подать, разрезав пополам. Ну а теперь обещанные списки ингредиентов для начинки и обсыпки.

    В качестве начинки в сырных шариках можно использовать:

    Зелень: лук, укроп, петрушку, кинзу и т.п. Только не забудьте посолить и желательно добавить чесноку.

    Овощи и фрукты:
    оливки, корнишоны, пикули (мелкие маринованные овощи), виноград, ананас и т.д. Кладут или целый плод или целые кусочки. Обычно используют маринованные.

    Рыба: любые виды лососевых, от горбуши и до семги. Соленая или копченая. Одним кусочком. Икра любая. Печень трески, минтая, желательно в составе салата.

    Морепродукты: креветки, кальмары, мидии, крабы, сурими и т.п. Кроме некоторых мелких (креветки, мидии), морепродукты лучше измельчить, или использовать салаты на их основе.

    Мясопродукты: ветчина, колбасы, вареное мясо, в том числе и птицы. Тоже лучше мельчить, и перемешивать с чем-нибудь пикантным - кетчупом, горчицей, аджикой и т.п.

    Для обсыпки применяем: мелко рубленную зелень (лучше укроп), натертый на терке вареный желток, молотую паприку (можно в смеси с острым красным перцем или другими подобными специями), поджаренный кунжут, кокосовую стружку, толченые орехи, натертые крабовые палочки, мелкую икру.

    Простое блюдо на Новый Год - сырные ЗакуШарики


    Как видим простор для фантазии большой, главное чтобы применяемые для начинки и обсыпки продукты хоть немного сочетались с сыром по вкусу и были, по возможности, острыми или пикантными.




    loading...



     (голосов: 2)
      Просмотров: 3791  
    Поделиться: 

    Похожие рецепты:
  • Моретум - древнеримская закуска из сыра, чеснока и зелени
  • Майонез из дичи - реконструкция старинного рецепта
  • Начинки для пирогов
  • Как вкусно посолить горбушу – простой домашний рецепт
  • Красивая и вкусная закуска из свеклы и мягкого сыра


  • Комментарии (последние вверху):

       Добавление комментария
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код:



    Введите свой e-mail адрес:






    Translation of recipes
    (Перевод на другие языки)



  • Мясо
  • Баранина
  • Курица
  • Рыба
  • Кальмары
  • Картофель
  • Капуста
  • Морковь
  • Свекла
  • Кабачки
  • Огурцы
  • Томаты
  • Баклажаны
  • Сельдерей
  • Грибы
  • Рис
  • Сыр
  • Творог
  • Яйца

  • Яндекс цитирования


    При использовании материалов сайта активная ссылка на  Рецепты от Домовеста  обязательна ! Copyright1 © 2009-2016 Рейтинг@Mail.ru