Домашние Вести
  ???????@Mail.ru
  
Меню«Готовим из того что есть» 
  •  Главная страница
  • Кулинарный словарь
  • Подготовка продуктов
  • Специи и приправы
  • О продуктах
  • Мировая кухня
  • Корейская кухня
  • Китайская кухня
  • Рецепты для м/варок Steba
  • Литературные рецепты
  • История рецептов
  • Постный стол
  • Вкусные сайты
  • О сайте
  • Колонка редактора
  • Обратная связь
  • Мобильная версия сайта


  • Расширенный поиск
    Салат по-корейски из любых видов чеснока или корейская закуска из джусая
    Это простой рецепт корейского салата из листьев любых видов дикого и ...



       Простое блюдо на Новый Год - сырные ЗакуШарики
    Простое блюдо на Новый Год - сырные ЗакуШарики

    Как вы, наверное, уже догадались, название этой сырной закуски составлено из двух слов "закусочные шарики". У этого блюда много преимуществ: необычный и нарядный внешний вид; легкость изготовления; доступность применяемых ингредиентов; множество вариантов приготовления; удобство в подаче и употреблении.

    Простое блюдо на Новый Год - сырные ЗакуШарики


    Основой для сырных шариков естественно является сыр. Причем можно использовать любые сорта, от плавленых сырков и до голубых сыров.

    Сырные шары катали еще древние римляне. У меня есть описание практического повторения этого старинного рецепта -"Моретум, древнеримская закуска из сыра, чеснока и зелени" . Для Новогодних ЗакуШариков он отлично подойдет.
    Также можно за основу брать любой сырный салат. Например, из плавленного сырка с морковкой, или из твердого сыра с морковью и колбасой . Отличие лишь в том, что для сырных шариков нужно сыра класть больше, ингредиенты тереть и резать мельче, майонеза добавлять совсем чуть-чуть.

    Ну и конечно можно сделать ЗакуШарики по отдельному рецепту.

    Наиболее просты в изготовлении, и вместе с тем интересны разнообразием, сырные шарики с начинкой. Когда шарик делается из сыра без добавок, а внутрь его помещается разное содержимое.

    Для самих шариков нам понадобится:


    Сыр -150-200 грамм
    Чеснок - 1 зубок
    Майонез - 0,5-1 ст. ложка
    Ну и, естественно, терка

    Простое блюдо на Новый Год - сырные ЗакуШарики


    Сыр, как я уже писал, можно использовать любой, главное чтобы из него (натертого или мягкого) можно было скатать шарик. Можно также использовать комбинацию сыров, например пастообразный и натертый твердый.
    Чеснок не обязателен, но очень желателен. У нас всё же закуска, а она должна быть пикантной.
    Майонез можно заменить растительным маслом, или кремообразным сыром.

    Для начинок можно использовать, как отдельные ингредиенты, так и готовые блюда. В конце рецепта я приведу небольшой список продуктов, наиболее подходящих для фаршировки сырных шариков.

    Итак приступаем к приготовлению. Мелко трем чеснок и сыр, добавляем майонез.


    Простое блюдо на Новый Год - сырные ЗакуШарики


    И хорошенько всё размешиваем. Катаем из получившейся массы шарики, размером примерно с грецкий орех. Это где-то столовая ложка натертого сыра. Немного сырного полуфабриката оставляем. Делаем из шариков лепешки. Раскладываем на них начинку. В этот раз я использовал ветчину, салат из крабовых палочек и виноград. В один из шариков с ветчиной добавил васаби, думая сделать "счастливый пельмень", но вышло совсем не жгуче, а очень даже вкусно.

    Простое блюдо на Новый Год - сырные ЗакуШарики


    Делаем из лепешек с начинкой шарики. Если начинка выглядывает, залепляем это место кусочком оставшейся массы.

    Простое блюдо на Новый Год - сырные ЗакуШарики


    Теперь нужно навести красоту, то бишь обвалять шарики в чем-нибудь красочном и аппетитном. Я использовал мелко нарубленную зелень (лук и петрушка), смесь паприки с острым красным перцем и обжаренные семена кунжута. В конце я напишу, чем еще можно обваливать закушарики.

    Простое блюдо на Новый Год - сырные ЗакуШарики


    Ну, вот и всё, наша закуска готова. Можно подавать ее к столу. Вот как выглядят сырные шарики в разрезе.

    Простое блюдо на Новый Год - сырные ЗакуШарики


    Даже еще красивее. Так что можно часть шариков подать, разрезав пополам. Ну а теперь обещанные списки ингредиентов для начинки и обсыпки.

    В качестве начинки в сырных шариках можно использовать:

    Зелень: лук, укроп, петрушку, кинзу и т.п. Только не забудьте посолить и желательно добавить чесноку.

    Овощи и фрукты:
    оливки, корнишоны, пикули (мелкие маринованные овощи), виноград, ананас и т.д. Кладут или целый плод или целые кусочки. Обычно используют маринованные.

    Рыба: любые виды лососевых, от горбуши и до семги. Соленая или копченая. Одним кусочком. Икра любая. Печень трески, минтая, желательно в составе салата.

    Морепродукты: креветки, кальмары, мидии, крабы, сурими и т.п. Кроме некоторых мелких (креветки, мидии), морепродукты лучше измельчить, или использовать салаты на их основе.

    Мясопродукты: ветчина, колбасы, вареное мясо, в том числе и птицы. Тоже лучше мельчить, и перемешивать с чем-нибудь пикантным - кетчупом, горчицей, аджикой и т.п.

    Для обсыпки применяем: мелко рубленную зелень (лучше укроп), натертый на терке вареный желток, молотую паприку (можно в смеси с острым красным перцем или другими подобными специями), поджаренный кунжут, кокосовую стружку, толченые орехи, натертые крабовые палочки, мелкую икру.

    Простое блюдо на Новый Год - сырные ЗакуШарики


    Как видим простор для фантазии большой, главное чтобы применяемые для начинки и обсыпки продукты хоть немного сочетались с сыром по вкусу и были, по возможности, острыми или пикантными.




    loading...



     (голосов: 2)
      Просмотров: 4805  
    Поделиться: 

    Похожие рецепты:
  • Моретум - древнеримская закуска из сыра, чеснока и зелени
  • Майонез из дичи - реконструкция старинного рецепта
  • Начинки для пирогов
  • Как вкусно посолить горбушу – простой домашний рецепт
  • Красивая и вкусная закуска из свеклы и мягкого сыра


  • Комментарии (последние вверху):

       Добавление комментария
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код:



    Введите свой e-mail адрес:






    Translation of recipes
    (Перевод на другие языки)



  • Мясо
  • Баранина
  • Курица
  • Рыба
  • Кальмары
  • Картофель
  • Капуста
  • Морковь
  • Свекла
  • Кабачки
  • Огурцы
  • Томаты
  • Баклажаны
  • Сельдерей
  • Грибы
  • Рис
  • Сыр
  • Творог
  • Яйца

  • Яндекс цитирования


    При использовании материалов сайта активная ссылка на  Рецепты от Домовеста  обязательна ! Copyright1 © 2009-2018 Рейтинг@Mail.ru