Старинная русская закуска. Раньше чашка квашеной капусты, заправленной постным маслом, зимой постоянно стояла на столе. Таким образом наши предки инстинктивно восполняли недостаток витаминов в зимнее время.
Так же замечено, что квашенная капуста способствует укреплению иммунитета. Кислая капуста является и немецким национальным блюдом.
А готовится такая закуска просто – квашеную капусту немного отжимают от сока, смешивают с мелко нарезанным репчатым или зеленым луком, заправляют несколькими ложками растительного масла и перемешивают.
Такую закуску можно готовить заранее, на несколько дней и хранить в холодильнике.
Закуска из квашенной капусты
