Домашние Вести
  ???????@Mail.ru
  
Меню«Готовим из того что есть» 
  •  Главная страница
  • Кулинарный словарь
  • Подготовка продуктов
  • Специи и приправы
  • О продуктах
  • Мировая кухня
  • Корейская кухня
  • Китайская кухня
  • Рецепты для Steba DD1
  • Литературные рецепты
  • История рецептов
  • Постный стол
  • Вкусные сайты
  • О сайте
  • Колонка редактора
  • Обратная связь
  • Мобильная версия сайта

  • Простые оладьи
    Это рецепт простых, но вкусных оладий. Готовиться без яиц, поэтому их ...

    Октябрь 2014 (2)
    Сентябрь 2014 (3)
    Август 2014 (3)
    Июль 2014 (3)
    Июнь 2014 (4)
    Май 2014 (11)


       Сосиски в томате от Воланда
    Этим блюдом я открываю рубрику «Литературные рецепты». В ней будут публиковаться рецепты и блюда, упоминаемые в литературных произведениях.
    Итак, сценка из романа Булгакова «Мастер и Маргарита», глава 7 «Нехорошая квартирка», посещение Воландом Степана Богдановича Лиходеева (привожу с сокращениями):

    «- никакой пирамидон вам не поможет. Следуйте старому мудрому
    правилу, - лечить подобное подобным. Единственно, что вернет вас к жизни, это две стопки водки с острой и горячей закуской.

    … на маленьком столике сервирован
    поднос, на коем имеется нарезанный белый хлеб, паюсная икра в вазочке, белые маринованные грибы на тарелочке, что-то в кастрюльке и, наконец, водка в объемистом ювелиршином графинчике.

    Открыли кастрюлю - в ней оказались сосиски в томате


    Эти самые, воландовские, сосиски в томате мы и будем готовить. Кто не знает, это классическая горячая закуска, популярная в первой половине 20 века. Затем о ней как-то подзабыли, скорей всего в силу того, что сосиски перешли в разряд дефицита.

    Для этого блюда нужны только качественные сосиски и домашний томатный соус. Сначала сделаем соус. Вот рецепт его приготовления .

    Как только соус будет готов, отвариваем в небольшом количестве воды сосиски. А можно приготовить их в микроволновой печи. Горячие сосиски режем на половинки

    Сосиски в томате от Воланда


    и сразу же кладем в соус.

    Сосиски в томате от Воланда


    Важно чтобы, и сосиски, и соус не остыли. Аккуратно перемешиваем, закрываем крышкой, немного прогреваем и подаем к столу горячими.

    Сосиски в томате от Воланда


    Действительно, очень аппетитное кушанье. Сосиски в томате великолепны не только в качестве горячей закуски, или с похмелья, но и как обычное второе блюдо. На гарнир подойдет картофельное пюре, отварной рис, гречка.


    Похожие рецепты:
  • Сосиски с сыром
  • Сосиски в картофельном пюре
  • Корн-дог на палочке или как готовить кукурузных собачек
  • Праздничный завтрак, посвященный 8 марта
  • Хот-дог – рецепт от Домовеста


  •  (голосов: 0)
      Просмотров: 19979  
    Поделиться: 

    Комментарии (последние вверху):

       #5 написал: Андрей (25 июля 2014 14:59)
    Увы, сосисок, отдаленно пахнущих мясом не осталось. Не говоря уже о "брызжущих соком".
       #4 написал: povar (5 ноября 2011 11:56)
    григорий Это реально опробованный рецепт и недаром я написал "Важно чтобы, и сосиски, и соус не остыли. Аккуратно перемешиваем, закрываем крышкой, немного прогреваем". Если все сделать по написанному, вкус будет восхитительным. Можно конечно сварить в соусе, но тогда сосиски отдадут свой сок соусу, соус сильнее проникнет в сосиски и, боюсь, что контраста томатного соуса и брызжущей соком сосиски не получится. А это в этом рецепте главное.

    Т.е. полить сосиски соусом будет не то, сварить в соусе - тоже не то. Нужно именно горячие сосиски прогреть в горячем соусе.
       #3 написал: григорий (5 ноября 2011 10:58)
    вот ведь нелепость. сосиски по воландовски должны быть сварены сразу в соусе иначе вкус у них будет просто как у сосисок политых соусом
       #2 написал: povar (20 декабря 2010 04:55)
    Ага, сочно написано. Ну это, бог даст, на следующий год. Как новый урожай будет.
       #1 написал: Жанна (19 декабря 2010 20:46)
    А еще И.С.Шмелев описал процессы заготовки на зиму огурцов, капусты и (особенно хочется отметить) моченых яблок - весьма колоритно описано! http://www.litra.ru/fullwork/get/woid/00237081222338475329/page/13/
       Добавление комментария
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код:



    Введите свой e-mail адрес:





  • Мясо
  • Баранина
  • Курица
  • Рыба
  • Кальмары
  • Картофель
  • Капуста
  • Морковь
  • Кабачки
  • Огурцы
  • Томаты
  • Грибы
  • Рис
  • Сыр
  • Творог
  • Яйца

  • Яндекс цитирования


    При использовании материалов сайта активная ссылка на  Рецепты от Домовеста  обязательна ! Copyright © 2009-2014 Рейтинг@Mail.ru